Hennes’ Finest Trading Company

    Omelette mit Ziegenkäse, Rucola

    und Fermentiertem Kampot Pfeffer

    Wer liebt ihn nicht: Den Menschen in Kochmütze, der uns im Urlaub am Frühstücksbuffet mit verblüffender Leichtigkeit und erstaunlichem Geschick unser Wunsch-Omelette zusammenfaltet? Nur die wenigsten haben einen privaten Omelette-Chef zuhause am Herd stehen, also müssen wir selbst ran! Das Gute dabei: Wir können der luftigen Eierspeise so viel fermentierten Kampot Pfeffer zuführen, wie wir wollen!

    Zubereitung

    • Tomaten vierteln, Camembert in Scheiben schneiden und das Öl in der Pfanne erhitzen.
    • Die Eier mit dem Mineralwasser, Salz, und Muskat verquirlen.
    • Die Eiermasse in die heiße Pfanne geben und die Temperatur etwas reduzieren.
    • Immer wieder mit dem Pfannenschieber unter die Eiermasse zu fahren um noch ungekochtes Ei an den Pfannenboden zu bringen.
    • Wenn das Omelette weitestgehend durch ist, den gewaschenen Rucola, die Tomaten und den Ziegencamembert auf einer Hälfte des Omlettes verteilen.
    • Vorsichtig die unbelegte Hälfte des Omelettes auf die andere heben und den Herd aus- oder auf die niedrigste Stufe schalten. Warten bis der Rucola leicht zusammengefallen und der Käse geschmolzen ist.
    • Mit reichlich Fermentiertem Kampot Pfeffer bestreuen und freuen

    Omelette mit Ziegenkäse

    Zutaten

    Zeitaufwand

    ca. 20 Min.