Hennes’ Finest Trading Company

    Pfefferbiermarinade

    für ca. 1kg Fleisch

    Eine Marinade mit Pfefferbier und frischen Kräutern. Fängt freie Radikale auf und schmeckt hervorragend. Besonders lecker für Schweinefleisch (z.B. Nackensteak, Kotelette, Bauch, Haxe, Medaillons, Kassler). Funktioniert auch mit Putenfleisch.

    Zubereitung

    • Pfefferbier circa 4 Minuten köcheln lassen und einreduzieren.
    • Kräuter hacken, Fenchelsaat grob mörsern, alle anderen Zutaten vermischen und mit Kampot Pfeffer und Salz abschmecken.
    • Alle Zutaten im Topf vermischen und die Marinade erkalten lassen.

    Pfefferbiermarinade

    Zutaten

    • 250 ml Hennes’ Finest Pfefferbier (alternativ: ein anderes helles Bier)
    • 100 ml Olivenöl
    • 1 EL mittelscharfer Senf
    • 1 TL Hennes‘ Finest Palmzucker
    • 1 TL Fenchelsaat
    • Frische Kräuter (was der Garten hergibt, z.B.: Thymian, Rosmarin, Salbei, Majoran, Oregano, Estragon)
    • Salz
    • Schwarzer Hennes Finest Kampot Pfeffer

    Zeitaufwand

    ca. 10 Min.