Hennes’ Finest Trading Company

    Set 250g Schwarzer Pfeffer & Meersalzblüte

    Set 250g Schwarzer Pfeffer & Meersalzblüte

    je 250g Schwarzer Kampot Pfeffer & Meersalzblüte.Mindestens haltbar bis 28. Februar 2019Nettogewicht 500 g(7,00 € / 100 g)35,00 €

    Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und zuzüglich Versandkosten.

    Set mit je 250g Schwarzem Pfeffer und Meersalzblüte

    Sanfte Schärfe. Feinstes Aroma

    Der Schwarze Hennes’ Finest Kampot Pfeffer zeichnet sich durch ein starkes und dennoch feines Aroma aus. Seine Geschmacksnuancen reichen von einer intensiv scharfen bis hin zu einer lieblichen Note. Dabei offenbart der schwarze Pfeffer Spuren von Eukalyptus und Minze. In Kampot werden die Pfefferkörner geerntet, wenn sie zu Reifen beginnen und am Strauch einen gelblichen Farbton annehmen. Von der Sonne getrocknet, werden sie anschließend gereinigt und von Hand verlesen. Während dieses Prozesses sortiert eine Person pro Tag aus 10 kg schwarzem Pfeffer durchschnittlich 20 % der Pfefferkörner aus. Dadurch wird gewährleistet, dass nur die wirklich perfekten Körner in den Verkauf gelangen.

    Feine Meersalzblüte aus Kampot

    Die Salzgärten von Kampot liegen ganz im Süden, an der Küste Kambodschas. Zur Gewinnung von Meersalz wird das kristallklare Meerwasser des Golf von Thailand in künstlich angelegte, flache Becken geleitet, die so genannten „Salzgärten“. Durch Sonne und Wind steigt die Salzkonzentration so lange an, bis das Salz am Boden auskristallisiert.

    Die feine Meersalzblüte ist die reinste und wertvollste Art von Meersalz. Sie formt sich nur bei großer Hitze und geringer Luftfeuchtigkeit an der Oberfläche der Salzgärten zu blütenförmigen Salzkristallen. Aufgrund Ihrer zerbrechlichen Struktur muss sie von Hand mit speziellen Salzrechen geerntet werden. Für jedes Kilogramm Meersalzblüte werden 30 Kilogramm herkömmliches Meersalz produziert.

    Das „Fleur de Sel Marine“ aus Kampot ist ein Naturprodukt, ungewaschen, unraffiniert und ohne Zusätze. Dafür enthält es besonders viel Geschmack, wertvolles Magnesium, Kalzium und Kalium. Es schmeckt mild-salzig und veredelt Gerichte und Zutaten auf einzigartige Weise, komplex und elegant zugleich. Die Salzkristalle lösen sich schnell auf, werden deshalb leicht von den Zutaten aufgenommen und können so den charakteristischen Geschmack der Zutaten akzentuieren.

    Auf kalten Gerichten zeigt sich die fragile Struktur der Meersalzblüte als feines Knuspern im Mund, ein echtes „Salzerlebnis“, das nach „Meer“ schmeckt.

    Die Meersalzblüte ist ein leicht feuchtes Fingersalz und NICHT für die Salzmühle geeignet.

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