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    Knusprige Pute, Pink Slaw, Aïoli, Fermentierter Pfeffer

    Knusprige Pute, Pink Slaw, Aïoli, Fermentierter Pfeffer

    18.03.22 12:45 | Essen, das die Laune hebt. Knusprig, cremig, frisch.
    Bowl mit BASS-Bohnencrème, Pepperoni, gemischten Oliven und Blumenkohl

    Bowl mit BASS-Bohnencrème, Pepperoni, gemischten Oliven und Blumenkohl

    17.03.22 12:30 | Mit Salzzitrone und Bass gewürzte Bohnencrème, dazu alles, was der Kühlschrank hergibt.
    Skrei, Wirsing, rauchige Beurre Blanc

    Skrei, Wirsing, rauchige Beurre Blanc

    24.02.22 13:15 | Auf der Haut gebratener Kabeljau mit blanchiertem Wirsing und fein-rauchiger Beurre Blanc.
    Kürbis-Kartoffel-Puffer "Korea" mit Kimchi Mayonnaise

    Kürbis-Kartoffel-Puffer "Korea" mit Kimchi Mayonnaise

    27.01.22 13:00 | Köln meets Korea. Feinste Fusion Küche mit koreanischem Rievkooche und einer sündhaft leckeren Kimchi Mayonaise.
    Gratinierte Schwarzwurzeln mit Bittersalaten

    Gratinierte Schwarzwurzeln mit Bittersalaten

    27.01.22 12:30 | Fein nussige Stangen, gratiniert und begleitet von uuultra gesunden Bittersalaten.
    Schwarzer Reis mit gebratenem Radicchio, Granatapfelkernen und Balsamico-Jus

    Schwarzer Reis mit gebratenem Radicchio, Granatapfelkernen und Balsamico-Jus

    27.01.22 12:00 | Herrliches leichtes Reisgericht mit gebratenem Radicchio, knackigen Granatapfelkernen und einer Jus aus Balsamico & Grapefruit.
    Hauptgang: Lammschulter à la bordelaise mit persischem Sadri-Reis

    Hauptgang: Lammschulter à la bordelaise mit persischem Sadri-Reis

    15.12.21 20:30 | Marinierte & geschmorte Lammschulter mit einer Gewürzmischung aus Bordeaux, dazu unfassbarer Sadri-Reis.
    Maishähnchen mit frischer Maiscrème, geschmortem Fenchel und HI-HAT

    Maishähnchen mit frischer Maiscrème, geschmortem Fenchel und HI-HAT

    27.10.21 11:45 | The Revial of Sonntagsbraten. Fettes Hähnchen mit leckerer Maiscréme, geschmortrem Fenchel und unserer neuesten Kreation für' fettige Angelegenheiten: Hi-HAT
    Gebratener Zander mit Miesmuscheln, Quinoa und SNARE

    Gebratener Zander mit Miesmuscheln, Quinoa und SNARE

    27.10.21 11:30 | Das vielleicht beste Fischrezept des Planeten. Und daran hat unsere helle Pfeffermischung SNARE einen großen Anteil. Taucht ab in unbekannte maritime Sphären!
    Heilbutt mit Ringelbete Carpaccio, Olivenöl, Kartoffeln und Dill

    Heilbutt mit Ringelbete Carpaccio, Olivenöl, Kartoffeln und Dill

    31.08.21 13:30 | Eine lecker, locker, leichte Haupstspeise mit norwegischem Heilbutt und italienischer Chioggia Rübe. Dazu feinstes Olivenöl und Roter Kampot Pfeffer.
    Gegrillte Pfirsiche mit Burrata, Lardo-Crostini und San Daniele Schinken

    Gegrillte Pfirsiche mit Burrata, Lardo-Crostini und San Daniele Schinken

    29.07.21 14:00 | Burrata & Tomaten. Pfirsich & Speck. Da passt alles zusammen. Die Sparringspartner werden aber nicht einfach mal so als Rohkost zusammengeworfen, sondern als warme, gehaltvolle Vorspeise oder leichter Sommerlunch...
    Fischspieße mit gepfefferten Aprikosen und Aprikosen-Ajvar-Coulis

    Fischspieße mit gepfefferten Aprikosen und Aprikosen-Ajvar-Coulis

    29.07.21 13:30 | Kabeljaufilet am Spieß mit Jakobsmuscheln und gepfefferten Aprikosen. Ein sommerlich-fruchtiges Highlight, begleitet von einem Dip aus pürierten Aprikosen und Ajvar.
    Saltimbocca a la Romana

    Saltimbocca a la Romana

    23.06.21 13:15 | Hauchdünnes, gebratenes Kalbsschnitzel mit Schinken, Salbei und in unserem Fall: Fermentiertem Kampot Pfeffer. DER römische Klassiker schlechthin, springt einem sofort in den Mund.
    Fregola sarda mit Calamari und Pistazienpesto (Sardinien)

    Fregola sarda mit Calamari und Pistazienpesto (Sardinien)

    23.06.21 11:45 | "Fregola", sardische Nudeln aus Hartweizengrieß in Form kleiner Kügelchen. Dazu gebratene Tintenfische, Pistazienpesto und Roten Kampot Pfeffer. WOW!
    Gebackener Spargel mit 2erlei Schinken, Parmesansößchen und Weißem Kampot Pfeffer

    Gebackener Spargel mit 2erlei Schinken, Parmesansößchen und Weißem Kampot Pfeffer

    27.05.21 12:30 | Ein zünftiger Teller mit knusprig paniertem Spargel, einer kräftig würzigen Sauce und leckerem Schinken. Eine echte Spargel-Hauptspeise.
    Frühlingsfrittata mit Schichtkäse, Parmesan, Weißem Kampot Pfeffer

    Frühlingsfrittata mit Schichtkäse, Parmesan, Weißem Kampot Pfeffer

    23.03.21 15:00 | Italienisches Omelett unter einem großen Haufen leckerem Grünzeug. Was will man mehr am Gründonnerstag? Ein richtig guter Auftakt in die Osterschlemmerei.
    Zitronenschnitzel von der Pute mit Berglinsengemüse

    Zitronenschnitzel von der Pute mit Berglinsengemüse

    19.01.21 13:15 | Ein Rezept aus der "Low-Carb-Küche", genau richtig zum Jahresbeginn. Hochwertiges Putenfleisch, begleitet von hochpotenten Berglinsen. Für ordentlich Druck in den Oberarmen.
    Kabeljau mit Puy-Linsen, Kräutern und Kartoffelschaum

    Kabeljau mit Puy-Linsen, Kräutern und Kartoffelschaum

    09.07.20 15:45 | Linsen, kross gebratener Kabeljau, ein feines, schaumiges Sößchen und einen Haufen frische Kräuter. Echte Magie.
    Smashed Potatoes mit wachsweichem Ei und Buchweizen-Crunch

    Smashed Potatoes mit wachsweichem Ei und Buchweizen-Crunch

    03.05.20 12:15 | Gequetschte Kartoffeln mit weichem Ei und hartem Crunch. Punch! Unser Plädoyer für mehr Buchweizen.
    Cremiges Risotto mit Spargel und Weißen Pfefferperlen

    Cremiges Risotto mit Spargel und Weißen Pfefferperlen

    02.05.20 12:00 | Risotto next Level. Die Weißen Pfefferperlen machen da etwas mit diesem Gericht, dass man kaum erklären kann. Magisch!
    Gerstengraupen-Salat mit Mairübchen, Kohlrabi und Grünspargel

    Gerstengraupen-Salat mit Mairübchen, Kohlrabi und Grünspargel

    01.05.20 12:45 | Graupen. Klingt erstmal unsexy, ist aber richtig gut! Probiert's aus, echt jetzt! Ein tolles Rezept. Macht satt, macht fit, macht glücklich!
    Lammkoteletts mit Quinoa und gegrillten Möhren

    Lammkoteletts mit Quinoa und gegrillten Möhren

    30.04.20 12:45 | Rotes Quinoa in Kombination mit rauchigen Möhren, Lammkottletts und Fermentiertem Roten Kampot Pfeffer. Sehr Überzeugend!
    Zitronen-Huhn mit gebackenen Kichererbsen

    Zitronen-Huhn mit gebackenen Kichererbsen

    19.03.20 12:30 | Hähnchenkeulen, Kichererbsen, gutes Olivenöl, aromatische Bio-Zitronen, Meersalzblüte und frisch zerstoßener Roter Kampot Pfeffer. So lecker kann Quarantäne sein.
    Pasta mit Kopfsalat-Radieschengrün-Pesto und Frühlingslauch

    Pasta mit Kopfsalat-Radieschengrün-Pesto und Frühlingslauch

    16.03.20 12:00 | Pasta mit Kopfsalat-Radieschengrün-Pesto, Frühlingslauch und Weißen Pfefferperlen. Ein ein raffiniertes Low Budget-Zero Waste-Coronakrisen-Pesto.
    Gebeizter Lachs mit Pfeffer-Röstis und Kerbel-Créme-fraîche

    Gebeizter Lachs mit Pfeffer-Röstis und Kerbel-Créme-fraîche

    16.09.19 10:45 | Selbstgebeizter Lachs lohnt sich immer! Geschmack und Konsistenz sind unvergleichlich. In Kombination mit knusprigen Pfeffer-Röstis eine echte Delikatesse.
    Entenbrust mit Honigsauce und Fermentiertem Roten Kampot Pfeffer

    Entenbrust mit Honigsauce und Fermentiertem Roten Kampot Pfeffer

    10.04.19 11:45 | Das Rezept für die perfekte Entenbrust! Honig, Rosmarin und Fermentierter Roter Kampot Pfeffer in einer göttlichen Symbiose mit der Ente.
    Eier in Senfsauce mit Weißer Pfefferperle

    Eier in Senfsauce mit Weißer Pfefferperle

    10.04.19 07:45 | Wer nach Ostern zu viele hartgekochte Eier besitzt, sollte sie in dieser herrlichen Senfsauce versenken und sich anschließend wieder auf die Suche nach ihnen machen. Super lecker mit Weißer Pfefferperle!
    "Champignons de Paris" mit Vögelpfeffer

    "Champignons de Paris" mit Vögelpfeffer

    09.04.19 13:30 | Ihr werdet nicht glauben was geschah, als jemand Champignons mit Speck, Créme fraiche und frisch gemahlenem Kampot Vögelpfeffer kombinierte!
    Birnen-Gorgonzola-Flammkuchen mit Fermentiertem Roten Kampot Pfeffer

    Birnen-Gorgonzola-Flammkuchen mit Fermentiertem Roten Kampot Pfeffer

    08.04.19 14:45 | Quick and not so dirty. Flammkuchen mit Birne, Gorgonzola Walnüsse und Fermentiertem Roten Kampot Pfeffer. Ideal wenn man Lust auf was leckeres hat!
    Gnocchi al Gorgonzola mit Fermentiertem Kampot Pfeffer

    Gnocchi al Gorgonzola mit Fermentiertem Kampot Pfeffer

    05.04.19 16:15 | Leckere Gnocchi mit Gorgonzola, Spinat und Fermentiertem Kampot Pfeffer. Schnell, einfach und unverschämt lecker!
    Zitronenpasta mit Weißem Kampot Pfeffer

    Zitronenpasta mit Weißem Kampot Pfeffer

    28.03.19 09:15 | Leckere, frische Pasta mit Zitrone, Basilikum, Parmesan und Weißem Kampot Pfeffer. Ein herrliches Gericht für laue Frühlings- und Sommerabende.
    Lammrücken mit Kochschokolade und Fermentiertem Roten Kampot Pfeffer

    Lammrücken mit Kochschokolade und Fermentiertem Roten Kampot Pfeffer

    30.11.18 12:15 | Ein geschmacklich anspruchsvolles Gericht, das einen spannenden Exkurs aus dem Küchenalltag bietet. Geschmacksmomente für besondere Anlässe.
    Pilzteller mit Fermentiertem Roten Kampot Pfeffer

    Pilzteller mit Fermentiertem Roten Kampot Pfeffer

    27.11.18 12:45 | Viel besser kann man unseren Fermentierten Roten Pfeffer nicht einsetzen, als auf Pilzen. Ein Rezept, direkt vom Waldboden. Herzhaft, herzlich, herrlich. Gerne auch spontan.
    Filet im Pfeffermantel auf Spitzkohlsalat

    Filet im Pfeffermantel auf Spitzkohlsalat

    20.11.18 08:15 | Low-Carb mit Full-Kampot-Pepper-Taste. Eine Sauen-, Kalbs- oder Hirschlende, häufig als Filet bezeichnet, ummantelt von Dunkelrotem Kampot Pfeffer, gebettet auf feinem Spitzkohlsalat. Herrlich.
    Herbstliches Ofengemüse mit Dunkelrotem Kampot Pfeffer

    Herbstliches Ofengemüse mit Dunkelrotem Kampot Pfeffer

    16.11.18 14:30 | Das geht wirklich immer! Oft als Beilage, meistens als Hauptspeise. Weil es dann eben doch oft schnell, einfach und trotzdem gesund sein muss. Ein sogenannter "No-Brainer".
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    • contact@hennesfinest.com
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