29.08.19 15:45 | Ein Eis wie eine Droge, aber leichter zu beschaffen. Einfach in der Zubereitung, galaktisch im Geschmack. Funktioniert ganz alleine oder mit frischen Erdbeeren.

07.12.18 17:45 | ...Zweierlei vom Kürbis, Ziegenkäse, Schwarzem Kampot Pfeffer und Weißer Pfefferperle. Eine Inspiration fürs Weihnachtsmenü von Enrico Hirschfeld

16.11.18 06:00 | Eines unserer absoluten Lieblingsgetränke. Vor allem nach durchzechter Nacht, aber auch gerne mal zum Brunch. Nicht das wir ein Alkoholproblem hätten, es schmeckt einfach so gut! Auch ohne Vodka, als "Virgin Mary"...für die...

08.11.18 10:45 | "Ngayokekaung Chinye" bedeutet "Pfefferwasser" und beschreibt unverblümt, worum es in diesem Rezept geht. Neben Schwarzem Kampot Pfeffer spielen andere Agenten aus der Anti-Viren-Spezialeinheit eine tragende Rolle.

11.01.18 20:45 | In Schwarzem Kampot Pfeffer-Mantel. Dazu Lebkuchensauce, Schwarzwurzeln, Rosenkohl und Mohnschupfnudeln. Ein außergewöhnlich leckerer Hauptgang von Chef de Cuisine Thomas Fischer.

11.11.17 15:00 | Die Italiener haben es gut. Besonders ausgefallen kochen müssen sie nicht, denn die Zutaten, die quasi direkt vor der Haustür gedeihen sind so ausgefallen lecker, dass das Geniale im Einfachen liegt. Ein besonders gutes...

22.05.17 15:30 | Eine Marinade mit Pfefferbier und frischen Kräutern. Fängt freie Radikale auf und schmeckt hervorragend. Besonders lecker für Schweinefleisch (z.B. Nackensteak, Kotelette, Bauch, Haxe, Medaillons, Kassler). Funktioniert auch...

20.05.17 09:00 | Die Entenkeulen in der Mitte leicht aufschneiden und etwas Knoblauch in den Schlitz schieben. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Entenkeulen in Öl circa 5 Minuten von beiden Seiten anbraten, bis sie eine gold-braune Farbe haben...

03.04.17 10:00 | Ein Rezept, direkt vom Ufer des Teuk Chou in Kampot. Simpel in der Zubereitung, aber geschmacklich mit gehöriger Durchschlagskraft! Von Kampot Pfeffer Koch Erwan Brouille.

05.03.16 16:45 | Wenn man mal nicht weiß wohin mit dem ganzen Gemüse: einfach in eine flache, mit Mürbeteig ausgekleidete Form werfen, eine Milch-Ei-Quark-Mischung darüber gießen, mit Käse bestreuen und in den Backofen schieben! Zu dem feinen...

05.08.15 15:30 | „Lieber selten, dafür gut!“ ist allgemein als Credo für den „richtigen“ Fleischkonsum ausgerufen. Dem können wir nur zustimmen und empfehlen deshalb: Entlocken Sie Ihrem Steak den besten Geschmack und veredeln Sie es mit...

18.07.15 07:00 | Damit man so ein 12-Gänge-Menü auch kräftemäßig durchsteht, sollte man zu Anfang schon mal etwas Energie in den Tank packen. Feigen sind deswegen die ideale Vorspeise und stecken zudem noch voller Ballaststoffe, Eisen, Kalium,...

07.06.15 10:00 | Rustikal genial. Der Begriff Salat ist in diesem Fall irreführend, denn mit Salat im klassischen Sinne hat dieses kräftige Gericht so wenig zu tun, wie ein südfranzösischer Bauer mit dem Jet-Set Diätleben der Côte d'Azur. Am...