Gegrillter Spargel, Bass, Mangosenf-Hollandaise

Gegrillter Spargel, Bass, Mangosenf-Hollandaise

30.05.22 12:30 | Spargel mal anders! Von der Grillpfanne geküsst, mit Bass gewürzt und dazu ein Hollandaise-Upgrade mit Mangosenf. Lecker!
Antipasti-Salat, Ziegenkäse, Mangosenf-Dressing

Antipasti-Salat, Ziegenkäse, Mangosenf-Dressing

30.05.22 12:00 | Hauptsache Italien! Antipasti in der Bowl mit Ziegenkäse, der perfekte sommerliche Feierabendschmaus!
Grünes Spargelsüppchen mit Bärlauch

Grünes Spargelsüppchen mit Bärlauch

07.04.22 12:15 | Frisches, frühlungshaftes Spargelsüppchen mit Bärlauch und frischen Kräutern. Ostern kann kommen!
Skrei, Wirsing, rauchige Beurre Blanc

Skrei, Wirsing, rauchige Beurre Blanc

24.02.22 13:15 | Auf der Haut gebratener Kabeljau mit blanchiertem Wirsing und fein-rauchiger Beurre Blanc.
Knuspriges Panko Gemüse mit Ponzu Shoyu

Knuspriges Panko Gemüse mit Ponzu Shoyu

27.01.22 13:15 | Auch snacken kann gesund sein. Einfach mal die Chips durch knuspriges Gemüse ersetzen, ein leckeres Sößchen dazu kredenzen und von Japan träumen.
Maishähnchen mit frischer Maiscrème, geschmortem Fenchel und HI-HAT

Maishähnchen mit frischer Maiscrème, geschmortem Fenchel und HI-HAT

27.10.21 11:45 | The Revial of Sonntagsbraten. Fettes Hähnchen mit leckerer Maiscréme, geschmortrem Fenchel und unserer neuesten Kreation für' fettige Angelegenheiten: Hi-HAT
Ajo Blanco mit Salzmandeln und Pimientos de Padrón

Ajo Blanco mit Salzmandeln und Pimientos de Padrón

31.08.21 12:00 | Eine kalte Suppe aus dem heißen Andalusien. Flüssiger "weißer Knoblauch", dazu würzige Knabbereien und der feine Geschmack von Kampot Pfeffer & Olivenöl.
Gegrillte Pfirsiche mit Burrata, Lardo-Crostini und San Daniele Schinken

Gegrillte Pfirsiche mit Burrata, Lardo-Crostini und San Daniele Schinken

29.07.21 14:00 | Burrata & Tomaten. Pfirsich & Speck. Da passt alles zusammen. Die Sparringspartner werden aber nicht einfach mal so als Rohkost zusammengeworfen, sondern als warme, gehaltvolle Vorspeise oder leichter Sommerlunch...
Bagna Cauda (Rohkost mit Knoblauch-Sardellen-Sauce aus dem Piemont)

Bagna Cauda (Rohkost mit Knoblauch-Sardellen-Sauce aus dem Piemont)

22.06.21 12:45 | Knackiges Gemüse der Saison wird wie beim Fondue in eine warme Sauce aus Olivenöl, Sardellen und Knoblauch gedippt. Benvenuti a piedmont!
Flatbread mit grünem Spargel, Frischkäse und Dill

Flatbread mit grünem Spargel, Frischkäse und Dill

26.05.21 11:45 | Knusprig, cremig, knackig, frisch, leicht und lecker. Grüner Spargel, flach geschichtet für allerhöchsten Geschmack.
Lammfilet mit Bärlauchbutter und Schwarzem Kampot Pfeffer

Lammfilet mit Bärlauchbutter und Schwarzem Kampot Pfeffer

23.03.21 11:00 | Ein frühlingshaft leckeres Lamm, aromatisiert mit frühlingshaft-leckerem Bärlauch und immer leckerem Schwarzen Kampot Pfeffer. Kein Wunder, dass Jesus dafür aufersteht.
Eton Mess mit Erdbeersauce und Pfefferbaisers

Eton Mess mit Erdbeersauce und Pfefferbaisers

22.03.21 13:00 | Ostermontag wird genascht! Aber mit Stil. Baiser, Quarkcréme, Früchte und Fermentierter Kampot Pfeffer. Kontrolliertes Chaos aka Eton Mess!
Spaghetti Cacio e Pepe

Spaghetti Cacio e Pepe

19.02.21 13:00 | 4 Zutaten! Ernsthaft! Spaghetti, Pecorino, Salz, Pfeffer. Klingt einfach, erfordert aber allerhöchste Präzision in der Zubereitung. Die Römer können das, du auch?
Ribolitta: Bohnensuppe mit Schwarzkohl aus der Toskana

Ribolitta: Bohnensuppe mit Schwarzkohl aus der Toskana

19.01.21 12:30 | Arme-Leute-Essen ganz groß! Eine Bohnensuppe mit Schwarzkohl aus der Toskana. Verfeinert mit Parmesan, Olivenöl und Schwarzem Kampot Pfeffer.
Roastbeef mit Meerrettich-Pfeffer-Mayonnaise und Brunnenkresse

Roastbeef mit Meerrettich-Pfeffer-Mayonnaise und Brunnenkresse

09.12.20 12:15 | Weihnachtsmenü 2020 - Hauptgang. Saftig-pfeffriges Roastbeef mit intensiver Mayonaise und frischer Brunnenkresse.
Kartoffelsuppe mit gebratenen Rosenkohlblättern

Kartoffelsuppe mit gebratenen Rosenkohlblättern

25.11.20 12:00 | Minimalismus-Küche. Schlichte aber pfiffige Kartoffelsuppe mit gebratenem Rosenkohl und Schwarzem Kampot Pfeffer. Mal eben schnell gemachter Genuss.
Topinambur-Crostini mit knusprigem Serranoschinken

Topinambur-Crostini mit knusprigem Serranoschinken

24.11.20 13:30 | Knuspriges Cristini mit Knoblauch, Schmand, fein gehobeltem Topinambur und deftigem Serranoschinken. Darüber Schwarzer Kampot Pfeffer. Lecker.
Spaghetti aglio, olio, parmiggiano e pepe Kampoto

Spaghetti aglio, olio, parmiggiano e pepe Kampoto

09.10.20 15:45 | Ein Rezept von WDR Radiokoch Helmut Gote. Der absolute Pasta-Klassiker, neu definiert mit einer Mischung aus den 4 Kampot Pfeffer Sorten.
Paccheri con zucca e speck (Pasta mit Kürbissugo und Speck)

Paccheri con zucca e speck (Pasta mit Kürbissugo und Speck)

08.10.20 12:15 | Cremig-feines Kürbissugo mit kross gebratenem Speck und der dazu perfekten Nudelform: Paccheri. Ein perfektes Rezept für den Herbst.
Kabeljau mit Puy-Linsen, Kräutern und Kartoffelschaum

Kabeljau mit Puy-Linsen, Kräutern und Kartoffelschaum

09.07.20 15:45 | Linsen, kross gebratener Kabeljau, ein feines, schaumiges Sößchen und einen Haufen frische Kräuter. Echte Magie.
Gerstengraupen-Salat mit Mairübchen, Kohlrabi und Grünspargel

Gerstengraupen-Salat mit Mairübchen, Kohlrabi und Grünspargel

01.05.20 12:45 | Graupen. Klingt erstmal unsexy, ist aber richtig gut! Probiert's aus, echt jetzt! Ein tolles Rezept. Macht satt, macht fit, macht glücklich!
Zucchini-Ricotta-Polpette mit Tsatsiki und Wildkräutersalat

Zucchini-Ricotta-Polpette mit Tsatsiki und Wildkräutersalat

20.03.20 10:45 | Zucchini-Ricotta-Polpette mit Tsatsiki, Wildkräutersalat und Schwarzem Kampot Pfeffer Mindestens so lecker wie Falafel, liegt aber leichter im Magen. Als Vorspeise oder für die Lunchbox.
Rezept für die "Schnelle Pho Bo"

Rezept für die "Schnelle Pho Bo"

12.02.20 11:30 | Das perfekte Rezept für die schnelle Pho! Original Geschmack ohne langes Knochenkochen.
Basilikum-Eis mit Schwarzem Kampot Pfeffer

Basilikum-Eis mit Schwarzem Kampot Pfeffer

29.08.19 15:45 | Ein Eis wie eine Droge, aber leichter zu beschaffen. Einfach in der Zubereitung, galaktisch im Geschmack. Funktioniert ganz alleine oder mit frischen Erdbeeren.
Geschmorte Ochsenbacke vom Eifler Rind

Geschmorte Ochsenbacke vom Eifler Rind

07.12.18 17:45 | ...Zweierlei vom Kürbis, Ziegenkäse, Schwarzem Kampot Pfeffer und Weißer Pfefferperle. Eine Inspiration fürs Weihnachtsmenü von Enrico Hirschfeld
Bloody Mary mit Schwarzem Kampot Pfeffer

Bloody Mary mit Schwarzem Kampot Pfeffer

16.11.18 06:00 | Eines unserer absoluten Lieblingsgetränke. Vor allem nach durchzechter Nacht, aber auch gerne mal zum Brunch. Nicht das wir ein Alkoholproblem hätten, es schmeckt einfach so gut! Auch ohne Vodka, als "Virgin Mary"...für die...
Pfeffersuppe mit Schwarzem Kampot Pfeffer

Pfeffersuppe mit Schwarzem Kampot Pfeffer

08.11.18 10:45 | "Ngayokekaung Chinye" bedeutet "Pfefferwasser" und beschreibt unverblümt, worum es in diesem Rezept geht. Neben Schwarzem Kampot Pfeffer spielen andere Agenten aus der Anti-Viren-Spezialeinheit eine tragende Rolle.
Rosa Gebratener Rehrücken im Pfeffermantel

Rosa Gebratener Rehrücken im Pfeffermantel

11.01.18 20:45 | In Schwarzem Kampot Pfeffer-Mantel. Dazu Lebkuchensauce, Schwarzwurzeln, Rosenkohl und Mohnschupfnudeln. Ein außergewöhnlich leckerer Hauptgang von Chef de Cuisine Thomas Fischer.
Tagliata Toscana

Tagliata Toscana

11.11.17 15:00 | Die Italiener haben es gut. Besonders ausgefallen kochen müssen sie nicht, denn die Zutaten, die quasi direkt vor der Haustür gedeihen sind so ausgefallen lecker, dass das Geniale im Einfachen liegt. Ein besonders gutes...
Pfefferbiermarinade

Pfefferbiermarinade

22.05.17 15:30 | Eine Marinade mit Pfefferbier und frischen Kräutern. Fängt freie Radikale auf und schmeckt hervorragend. Besonders lecker für Schweinefleisch (z.B. Nackensteak, Kotelette, Bauch, Haxe, Medaillons, Kassler). Funktioniert auch...
Entenkeule mit Weißer Kampot Pfeffer-Jus

Entenkeule mit Weißer Kampot Pfeffer-Jus

20.05.17 09:00 | Die Entenkeulen in der Mitte leicht aufschneiden und etwas Knoblauch in den Schlitz schieben. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Entenkeulen in Öl circa 5 Minuten von beiden Seiten anbraten, bis sie eine gold-braune Farbe haben...
"Fish In Foil" mit Weißer Pfefferperle

"Fish In Foil" mit Weißer Pfefferperle

03.04.17 10:00 | Ein Rezept, direkt vom Ufer des Teuk Chou in Kampot. Simpel in der Zubereitung, aber geschmacklich mit gehöriger Durchschlagskraft! Von Kampot Pfeffer Koch Erwan Brouille.
Gemüsequiche mit Schwarzem Kampot Pfeffer

Gemüsequiche mit Schwarzem Kampot Pfeffer

05.03.16 16:45 | Wenn man mal nicht weiß wohin mit dem ganzen Gemüse: einfach in eine flache, mit Mürbeteig ausgekleidete Form werfen, eine Milch-Ei-Quark-Mischung darüber gießen, mit Käse bestreuen und in den Backofen schieben! Zu dem feinen...
Steak mit Schwarzem Kampot Pfeffer

Steak mit Schwarzem Kampot Pfeffer

05.08.15 15:30 | „Lieber selten, dafür gut!“ ist allgemein als Credo für den „richtigen“ Fleischkonsum ausgerufen. Dem können wir nur zustimmen und empfehlen deshalb: Entlocken Sie Ihrem Steak den besten Geschmack und veredeln Sie es mit...
Feigen mit Ziegenkäse mit Schwarzem Kampot Pfeffer

Feigen mit Ziegenkäse mit Schwarzem Kampot Pfeffer

18.07.15 07:00 | Damit man so ein 12-Gänge-Menü auch kräftemäßig durchsteht, sollte man zu Anfang schon mal etwas Energie in den Tank packen. Feigen sind deswegen die ideale Vorspeise und stecken zudem noch voller Ballaststoffe, Eisen, Kalium,...
Merguez-Brotsalat mit Schwarzem Kampot Pfeffer

Merguez-Brotsalat mit Schwarzem Kampot Pfeffer

07.06.15 10:00 | Rustikal genial. Der Begriff Salat ist in diesem Fall irreführend, denn mit Salat im klassischen Sinne hat dieses kräftige Gericht so wenig zu tun, wie ein südfranzösischer Bauer mit dem Jet-Set Diätleben der Côte d'Azur. Am...
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