Kabeljau mit Puy-Linsen, Kräutern und Kartoffelschaum

Kabeljau mit Puy-Linsen, Kräutern und Kartoffelschaum

09.07.20 15:45 | Linsen, kross gebratener Kabeljau, ein feines, schaumiges Sößchen und einen Haufen frische Kräuter. Echte Magie.
Lachs-Schnitte mit Grapefruit und Blumenkohl

Lachs-Schnitte mit Grapefruit und Blumenkohl

09.07.20 14:45 | Lecker Lachsstulle für Freunde und Fans der schnellen Fischküche. Als Häppchen oder zum Aperò. Leicht und lecker.
Junge Karotten mit Pfeffer-Sabayon

Junge Karotten mit Pfeffer-Sabayon

02.09.19 07:15 | Karotten oder andere Gemüsesorten machen sich richtig gut in einem Kleid aus Weinschaumcreme. Auch lecker mit gedämpftem Fischfilet. Sabayon mal nicht als Dessert, sondern als Sauce!
"Helle Sauce" für Fisch. Mit Kampot Vögelpfeffer

"Helle Sauce" für Fisch. Mit Kampot Vögelpfeffer

10.04.19 18:30 | Direkt aus den kleinen Fischerorten entlang der südfranzösischen Küste, zaubern wir euch dieses Saucenmeisterwerk in den Kochtopf. Die Gefahr: Man vergisst Fisch und Beilagen während man die "Helle Sauce" trinkt.
Zitronenpasta mit Weißem Kampot Pfeffer

Zitronenpasta mit Weißem Kampot Pfeffer

28.03.19 09:15 | Leckere, frische Pasta mit Zitrone, Basilikum, Parmesan und Weißem Kampot Pfeffer. Ein herrliches Gericht für laue Frühlings- und Sommerabende.
Fischtatar mit Kambodschanischer Pfeffersauce

Fischtatar mit Kambodschanischer Pfeffersauce

14.02.19 10:00 | Fischtatar vom Saiblingsfilet mit klassischer kambodschanischer Pfeffersauce. Eine leichte Vorspeise für den Fischliebhaber und ein kulinarischer Ausflug in den Süden Kambodschas.
"Fish In Foil" mit Weißer Pfefferperle

"Fish In Foil" mit Weißer Pfefferperle

03.04.17 10:00 | Ein Rezept, direkt vom Ufer des Teuk Chou in Kampot. Simpel in der Zubereitung, aber geschmacklich mit gehöriger Durchschlagskraft! Von Kampot Pfeffer Koch Erwan Brouille.
Ingwer-Birnen Sorbet mit Langem Pfeffer

Ingwer-Birnen Sorbet mit Langem Pfeffer

01.10.16 14:00 | Urlaub für den Geschmack! Völlig unterschätzt wird ja Sorbet. Dabei kann man Sorbet eigentlich immer essen und es ist total einfach zuzubereiten! Als Zwischengang regt es die Verdauung an, verringert das Sättigungsgefühl und...
Sommerrollen mit Prik Nahm Plah

Sommerrollen mit Prik Nahm Plah

27.06.16 13:00 | Frischer geht’s nicht! Sommerrollen, ein absoluter Klassiker der vietnamesischen Küche und völlig zu Recht von CNN Travel auf Platz 30 der leckersten Gerichte der Welt gewählt. Die filigranen Rollen aus hauchdünnem Reispapier...
Avocado-Apfel-Salat mit Weißem Kampot Pfeffer

Avocado-Apfel-Salat mit Weißem Kampot Pfeffer

30.04.16 12:00 | Ein Apfel am Tag hält den Doktor fern. Aber jeden Tag ein Apfel kann auch schnell langweilig werden. Deswegen den Apfel einfach mal mit Avocado kombinieren und den Doktor für immer vergessen. Denn die Avocado kann ja auch...
Gemüsequiche mit Schwarzem Kampot Pfeffer

Gemüsequiche mit Schwarzem Kampot Pfeffer

05.03.16 16:45 | Wenn man mal nicht weiß wohin mit dem ganzen Gemüse: einfach in eine flache, mit Mürbeteig ausgekleidete Form werfen, eine Milch-Ei-Quark-Mischung darüber gießen, mit Käse bestreuen und in den Backofen schieben! Zu dem feinen...
Mango-Mozzarella auf Avocado mit Rotem Kampot Pfeffer

Mango-Mozzarella auf Avocado mit Rotem Kampot Pfeffer

05.12.15 10:15 | Tomate-Mozzarella. Zweifelsohne eine schmackhafte Zusammenstellung, vor allem mit Schwarzem Kampot Pfeffer von Hennes' Finest. Allerdings kann man mit dieser Kombination selbst den überzeugtesten Kantinenfeinschmecker nicht...
Erdbeer-Spargel Salat mit Rotem Kampot Pfeffer

Erdbeer-Spargel Salat mit Rotem Kampot Pfeffer

01.09.15 08:00 | Und noch Beispiel für die Schönheit des Einfachen. Erdbeeren und Spargel. Weißer Balsamico und Öl. Pfeffer und Salz. Ein wunderbar frischer Sommersalat, zu genießen mit einem Glas Prosecco. So simpel kann Genuss sein...
Feigen mit Ziegenkäse mit Schwarzem Kampot Pfeffer

Feigen mit Ziegenkäse mit Schwarzem Kampot Pfeffer

18.07.15 07:00 | Damit man so ein 12-Gänge-Menü auch kräftemäßig durchsteht, sollte man zu Anfang schon mal etwas Energie in den Tank packen. Feigen sind deswegen die ideale Vorspeise und stecken zudem noch voller Ballaststoffe, Eisen, Kalium,...
Tagliatelle mit Riesengarnelen und Weißem Kampot Pfeffer

Tagliatelle mit Riesengarnelen und Weißem Kampot Pfeffer

14.06.15 07:00 | Lucrezia Borgia muss wunderschöne Locken gehabt haben, denn sie inspirierte mit ihrer Haarpracht einen Koch zur Erfindung der Tagliatelle. Aber das nur am Rande. Richtig gut werden die lockigen Nudeln nämlich erst, wenn man sie...
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