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    Grüne Wraps, Gemüse, Tempeh, BASS-Erdnuss Dressing

    Grüne Wraps, Gemüse, Tempeh, BASS-Erdnuss Dressing

    17.03.22 12:00 | Ultra leckere Wraps aus blanchiertem Blattgrün, knusprigem Tempeh, buntem Gemüse und viel BASS
    Jakobsmuschel Crudo, Rettich & Radieschen, Vinaigrette

    Jakobsmuschel Crudo, Rettich & Radieschen, Vinaigrette

    16.03.22 12:00 | Wer Sashimi mag, wird sich in dieses Jakobsmuschelcarpaccio verlieben! Raffiniert puristisch. Die perfekte Vorspeise.
    Tomate oder Lauch, Fermentierter Pfeffer, geräucherte Butter

    Tomate oder Lauch, Fermentierter Pfeffer, geräucherte Butter

    24.02.22 12:30 | Das kleine 1, 2, 3 des Kochens. Auf dem Weg zum Genuss dieser Tarte lernen wir heute: Mürbeteig & Ofentrocknung.
    Huhn, Roter Langpfeffer, Wacholderöl

    Huhn, Roter Langpfeffer, Wacholderöl

    23.02.22 12:15 | Grundlagenkochen: So geht Hühnerbrühe! Verfeinert mit Wacholderöl, Rotem Langpfeffer und Einlage nach Wahl
    Knuspriges Panko Gemüse mit Ponzu Shoyu

    Knuspriges Panko Gemüse mit Ponzu Shoyu

    27.01.22 13:15 | Auch snacken kann gesund sein. Einfach mal die Chips durch knuspriges Gemüse ersetzen, ein leckeres Sößchen dazu kredenzen und von Japan träumen.
    Vorspeise: Rote Bete mit Feta und Sesam

    Vorspeise: Rote Bete mit Feta und Sesam

    15.12.21 20:45 | Die Kochtechnik und die raffinierte Kombination der Zutaten macht den Unterschied! Eine einfache und fantastische Vorspeise von Helmut Gote
    Labneh mit Olivenöl, Kräutersalat und Dukkah

    Labneh mit Olivenöl, Kräutersalat und Dukkah

    31.08.21 13:15 | Ein cremiges, ultraköstliches orientalisches Vergnügen, bei dem ein gutes Olivenöl essentiell ist.
    Ajo Blanco mit Salzmandeln und Pimientos de Padrón

    Ajo Blanco mit Salzmandeln und Pimientos de Padrón

    31.08.21 12:00 | Eine kalte Suppe aus dem heißen Andalusien. Flüssiger "weißer Knoblauch", dazu würzige Knabbereien und der feine Geschmack von Kampot Pfeffer & Olivenöl.
    Gegrillte Pfirsiche mit Burrata, Lardo-Crostini und San Daniele Schinken

    Gegrillte Pfirsiche mit Burrata, Lardo-Crostini und San Daniele Schinken

    29.07.21 14:00 | Burrata & Tomaten. Pfirsich & Speck. Da passt alles zusammen. Die Sparringspartner werden aber nicht einfach mal so als Rohkost zusammengeworfen, sondern als warme, gehaltvolle Vorspeise oder leichter Sommerlunch...
    Fischspieße mit gepfefferten Aprikosen und Aprikosen-Ajvar-Coulis

    Fischspieße mit gepfefferten Aprikosen und Aprikosen-Ajvar-Coulis

    29.07.21 13:30 | Kabeljaufilet am Spieß mit Jakobsmuscheln und gepfefferten Aprikosen. Ein sommerlich-fruchtiges Highlight, begleitet von einem Dip aus pürierten Aprikosen und Ajvar.
    Zucchini-Melonen-Makis mit Manouri und Weißem Kampot Pfeffer

    Zucchini-Melonen-Makis mit Manouri und Weißem Kampot Pfeffer

    28.07.21 11:30 | Hier treffen zwei Kürbisgewächse aufeinander, Melone und Zucchini, die in der Kombination mit mildem Manouri Käse einfach genial schmecken!
    Fregola sarda mit Calamari und Pistazienpesto (Sardinien)

    Fregola sarda mit Calamari und Pistazienpesto (Sardinien)

    23.06.21 11:45 | "Fregola", sardische Nudeln aus Hartweizengrieß in Form kleiner Kügelchen. Dazu gebratene Tintenfische, Pistazienpesto und Roten Kampot Pfeffer. WOW!
    Farinata (Kichererbsen-Pizza aus Ligurien)

    Farinata (Kichererbsen-Pizza aus Ligurien)

    21.06.21 10:45 | Wasser, Kichererbsenmehl, Olivenöl, Salz & Pfeffer. Simple as that. Streetfood aus Ligurien, dass man IMMER essen kann.
    Roh marinierte "Spargeltini" mit Rhabarber-Vinaigrette, gerösteten Mandeln und Thaibasilikum

    Roh marinierte "Spargeltini" mit Rhabarber-Vinaigrette, gerösteten Mandeln und Thaibasilikum

    26.05.21 12:15 | Spargel mal ganz anders! Wer seinen Gästen ein noch nie gegessenes Spargelgericht servieren will, der muss roh marinierte "Spargeltini" servieren. Hammer.
    Flatbread mit grünem Spargel, Frischkäse und Dill

    Flatbread mit grünem Spargel, Frischkäse und Dill

    26.05.21 11:45 | Knusprig, cremig, knackig, frisch, leicht und lecker. Grüner Spargel, flach geschichtet für allerhöchsten Geschmack.
    Weiße Spargelmousse mit Weißen Pfefferperlen und grünem Spargelsalat

    Weiße Spargelmousse mit Weißen Pfefferperlen und grünem Spargelsalat

    26.05.21 11:00 | "Zweierlei von der Stange". Also von der Spargelstange versteht sich! Grüner und weißer Spargel in verschiedenen Konsistenzen, konsistent komponiert mit Weißer Pfefferperle
    Crostini mit grünem Spargel & Meeresfrüchtesalat

    Crostini mit grünem Spargel & Meeresfrüchtesalat

    28.04.21 19:15 | Hier kommt alles zusammen, was Spaß macht. Ein tolles Frühlingsrezept als Begleiter zum Weißwein. Mit grünem Spargel und Meeresfrüchtesalat.
    Rindertatar-Wraps mit Spitzkohl, Kohlrabi und BASS

    Rindertatar-Wraps mit Spitzkohl, Kohlrabi und BASS

    27.04.21 20:30 | Zartes Rindertatar, raffiniert ummantelt von Spitzkohl und begleitet von ordentlich BASS. Dazu ein kühles Pfefferbier.
    Frühlingsfrittata mit Schichtkäse, Parmesan, Weißem Kampot Pfeffer

    Frühlingsfrittata mit Schichtkäse, Parmesan, Weißem Kampot Pfeffer

    23.03.21 15:00 | Italienisches Omelett unter einem großen Haufen leckerem Grünzeug. Was will man mehr am Gründonnerstag? Ein richtig guter Auftakt in die Osterschlemmerei.
    Französische Zwiebel-Pfefferbier-Suppe mit Käsehaube

    Französische Zwiebel-Pfefferbier-Suppe mit Käsehaube

    19.02.21 12:30 | Ein leckeres Zwiebelsüppchen, direkt aus den französischen Alpen. Verfeinert mit Pfefferbier, überbacken mit Krustenbrot und Gruyère
    Austern mit Vinaigrette und Fermentiertem Kampot Pfeffer

    Austern mit Vinaigrette und Fermentiertem Kampot Pfeffer

    09.12.20 14:00 | Der absoluter Klassiker, verfeinert um eine völlig neue Komponente: Fermentierter Kampot Pfeffer. Spektakuläre Kombi! Und eine standesgemäße Vorspeise für unser Weihnachtsmenü 2020.
    Grillrezept Asien: Hühnerfleisch-Saté mit Erdnusssauce

    Grillrezept Asien: Hühnerfleisch-Saté mit Erdnusssauce

    03.09.20 10:15 | Saté, gegrillte Fleischspieße mit Huhn-, Lamm-, Schweine- oder Rindfleisch. Der Klassiker aus Asien in der Hennes' Finest Pfefferversion.
    Grillrezept Mexiko: Salat-Wraps mit Garnelen und Avocadocrème

    Grillrezept Mexiko: Salat-Wraps mit Garnelen und Avocadocrème

    02.09.20 09:45 | Lecker, schnell, leicht und einfach: Gegrillte Garnelen, Avocado, Koriander. Ihr ahnt es bereits, wir sind in Mexiko!
    Lachs-Schnitte mit Grapefruit und Blumenkohl

    Lachs-Schnitte mit Grapefruit und Blumenkohl

    09.07.20 14:45 | Lecker Lachsstulle für Freunde und Fans der schnellen Fischküche. Als Häppchen oder zum Aperò. Leicht und lecker.
    Gerstengraupen-Salat mit Mairübchen, Kohlrabi und Grünspargel

    Gerstengraupen-Salat mit Mairübchen, Kohlrabi und Grünspargel

    01.05.20 12:45 | Graupen. Klingt erstmal unsexy, ist aber richtig gut! Probiert's aus, echt jetzt! Ein tolles Rezept. Macht satt, macht fit, macht glücklich!
    Zucchini-Ricotta-Polpette mit Tsatsiki und Wildkräutersalat

    Zucchini-Ricotta-Polpette mit Tsatsiki und Wildkräutersalat

    20.03.20 10:45 | Zucchini-Ricotta-Polpette mit Tsatsiki, Wildkräutersalat und Schwarzem Kampot Pfeffer Mindestens so lecker wie Falafel, liegt aber leichter im Magen. Als Vorspeise oder für die Lunchbox.
    Mixed-Beans-Salad mit Kräutern und Croutons

    Mixed-Beans-Salad mit Kräutern und Croutons

    14.03.20 08:15 | Leckerer Bohnensalat mit frischen Kräutern, Croutons und Fermentiertem Kampot Pfeffer. Perfekt als Vorspeise oder für die Lunchbox!
    Vorspeise: Grünkohlsalat mit Tofu und Pilzen

    Vorspeise: Grünkohlsalat mit Tofu und Pilzen

    06.12.19 10:00 | Die Vorspeise zum vegetarischen Weihnachtsmenü. Mit Schaumweinempfehlung vom Top Sommelier
    Süß-sauer eingelegte Auberginen (Indische Pickles)

    Süß-sauer eingelegte Auberginen (Indische Pickles)

    08.10.19 08:00 | Eine von unzähligen "Pickle" Varianten aus Indien. Die süß-sauer eingelegten Auberginen mit indischen Gewürzen können Beilage oder Vorspeise sein.
    Gebeizter Lachs mit Pfeffer-Röstis und Kerbel-Créme-fraîche

    Gebeizter Lachs mit Pfeffer-Röstis und Kerbel-Créme-fraîche

    16.09.19 10:45 | Selbstgebeizter Lachs lohnt sich immer! Geschmack und Konsistenz sind unvergleichlich. In Kombination mit knusprigen Pfeffer-Röstis eine echte Delikatesse.
    Gewürzschalotten mit Fermentiertem Roten Kampot Pfeffer

    Gewürzschalotten mit Fermentiertem Roten Kampot Pfeffer

    13.09.19 09:45 | Süßes-Umami Vergnügen, das sofort ins Glückszentrum geht. Ein einfaches Rezept und eine perfekte Käse-Begleitung!
    Fischtatar mit Kambodschanischer Pfeffersauce

    Fischtatar mit Kambodschanischer Pfeffersauce

    14.02.19 10:00 | Fischtatar vom Saiblingsfilet mit klassischer kambodschanischer Pfeffersauce. Eine leichte Vorspeise für den Fischliebhaber und ein kulinarischer Ausflug in den Süden Kambodschas.
    Auberginencreme "Baba Ghanoush" mit Langem Pfeffer

    Auberginencreme "Baba Ghanoush" mit Langem Pfeffer

    20.11.18 13:45 | Der orientalische Mezze-Klassiker, verfeinert mit "Rotem Langen Pfeffer" . Schmeckt warm oder kalt, als Beilage zu Fisch und Fleisch oder einfach nur mit gutem Brot.
    Jacobsmuscheln mit Rotem Kampot Pfeffer

    Jacobsmuscheln mit Rotem Kampot Pfeffer

    27.02.18 14:04 | Jacobsmuschel mit Rotem Kampot Pfeffer. Eine wunderbare Vorspeise mit herbstlichem Touch aus dem Kochlöffel von Thomas Fischer.
    Sommerrollen mit Prik Nahm Plah

    Sommerrollen mit Prik Nahm Plah

    27.06.16 13:00 | Frischer geht’s nicht! Sommerrollen, ein absoluter Klassiker der vietnamesischen Küche und völlig zu Recht von CNN Travel auf Platz 30 der leckersten Gerichte der Welt gewählt. Die filigranen Rollen aus hauchdünnem Reispapier...
    Gemüsequiche mit Schwarzem Kampot Pfeffer

    Gemüsequiche mit Schwarzem Kampot Pfeffer

    05.03.16 16:45 | Wenn man mal nicht weiß wohin mit dem ganzen Gemüse: einfach in eine flache, mit Mürbeteig ausgekleidete Form werfen, eine Milch-Ei-Quark-Mischung darüber gießen, mit Käse bestreuen und in den Backofen schieben! Zu dem feinen...
    Mango-Mozzarella auf Avocado mit Rotem Kampot Pfeffer

    Mango-Mozzarella auf Avocado mit Rotem Kampot Pfeffer

    05.12.15 10:15 | Tomate-Mozzarella. Zweifelsohne eine schmackhafte Zusammenstellung, vor allem mit Schwarzem Kampot Pfeffer von Hennes' Finest. Allerdings kann man mit dieser Kombination selbst den überzeugtesten Kantinenfeinschmecker nicht...
    Erdbeer-Spargel Salat mit Rotem Kampot Pfeffer

    Erdbeer-Spargel Salat mit Rotem Kampot Pfeffer

    01.09.15 08:00 | Und noch Beispiel für die Schönheit des Einfachen. Erdbeeren und Spargel. Weißer Balsamico und Öl. Pfeffer und Salz. Ein wunderbar frischer Sommersalat, zu genießen mit einem Glas Prosecco. So simpel kann Genuss sein...
    Feigen mit Ziegenkäse mit Schwarzem Kampot Pfeffer

    Feigen mit Ziegenkäse mit Schwarzem Kampot Pfeffer

    18.07.15 07:00 | Damit man so ein 12-Gänge-Menü auch kräftemäßig durchsteht, sollte man zu Anfang schon mal etwas Energie in den Tank packen. Feigen sind deswegen die ideale Vorspeise und stecken zudem noch voller Ballaststoffe, Eisen, Kalium,...
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