Rote Linsensuppe mit Weißem Kampot Pfeffer

Mhhmmm, Linsen!

Was macht man wenn's kalt wird? Ofen anwerfen, Wollpulli aus dem Schrank kramen, Suppe kochen. Dieser Dreisatz ist besonders schnell gelöst, wenn man rote Linsen und Gemüse zusammen wirft, dass ganze ein bisschen köcheln lässt und mit ordentlich Weissem Kampot Pfeffer aus der Mühle würzt. Und wir versprechen: niemand wird die Bockwurst vermissen, denn rote Linsen sind nicht nur echte Geschmackswunder sondern machen auch noch richtig satt. Probiert's aus und Ihr werdet Euch für immer Herbst wünschen.

ZUBEREITUNG
  • Zwiebeln, Staudensellerie, Möhren und Knoblauchzehen fein hacken.
  • Das Öl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebeln, Sellerie und Möhren anschwitzen bis die Zwiebeln glasig sind.
  • Knoblauch und Currypulver hinzufügen und 1 Minute unter Rühren anschwitzen. Dann Linsen, Gemüsefond und Tomatensaft hinzugeben.
  • Alles zum Kochen bringen und die Suppe bei geringer Hitze abgedeckt 25 Minuten köcheln
  • lassen.
  • Die Suppe mit Salz und Weissem Kampot Pfeffer abschmecken.
  • Suppe mit Crême fraiche und gehackter Petersilie servieren. Dazu passt frisches, knuspriges Brot
Zutaten für 4 Personen
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Stangen Staudensellerie
  • 2 Möhren
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 TL Currypulver
  • 150 g rote Linsen
  • 1,5 l Gemüsefond
  • 125 ml Tomatensaft
  • Salz
  • Crême fraiche (alternativ: Naturjoghurt)
  • Frische Petersilie
  • Weissem Kampot Pfeffer von Hennes Finest
Zeitaufwand

ca. 40 Min.

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