Weiße Pfefferperle

60 g

Inhalt: 0,06 kg

(182,50  / kg)

 
Langer Pfeffer zum Streuen.

10,95 

inkl. 7 % MwSt.

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Mein Favorit ist die "Weiße Pfefferperle", weil sie komprimiert die ganze Kraft in sich bündelt und man damit sehr präzise würzen kann. 

- Enno Hirschfeld

 (Koch) -

Langer Pfeffer. In Weiß. Zum Streuen.

Das ist die Lösung! Bisher musste man Langen Pfeffer entweder im Mörser bearbeiten, als Ganzes mitkochen oder mit einer Reibe zerkleinern. Das senkte seine Einsatzhäufigkeit, denn oft will man es in der Küche schnell und unkompliziert. Deshalb gibt es ab sofort den außergewöhnlichen Geschmack des Langen Pfeffers auch zum Streuen! In Kambodscha hat man für Euch die winzigen Pfefferperlen vom Stil befreit, ohne sie dabei zu zerquetschen. Und nicht nur das: man hat den Perlen nach langer Reifezeit sogar das rote Fruchtfleisch abgenommen und eine völlig neue Pfefferart kreiert: „Long White Pepper Pearls“, also die weiße Perle des Langen Pfeffers.

Die weißen Pfefferperlen sind winzig klein und lassen sich als Ganzes über das Essen streuen. Ihr Wesen umspielen ätherische Noten von Fenchelpollen, Anis und Zeder. Sie verbinden den typischen Geschmack des langen Pfeffers mit einem angenehmen „Crunch“. Ihr Charakter ist kräftig, mit einer durchdringenden Würze und einer ordentlichen Schärfe.

 

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