Topinambur-Crostini

mit knusprigem Serranoschinken

Salz und Pfeffer sind die denkbar schlichtesten, aber auch die perfekten Gewürze für diese – bei allem Minimalismus – sehr feinen Winter-Crostini. Sie werden mit Knoblauch eingerieben und dann mit Schmand und fein gehobeltem rohem Topinambur belegt. On top kommt, zum Knispern und Knuspern, in der Pfanne gebratener Serranoschinken. Mehr braucht es nicht. So einfach, so gut.

Zubereitung

  1. Die Brotscheiben im Toaster oder im Backofen goldbraun rösten. Gleichmäßig mit den Knoblauchzehen einreiben. Schmand glatt rühren und mit Salz und Schwarzem Kampot Pfeffer würzen.
  2. Topinambur gut waschen, trocken tupfen und auf der Mandoline in sehr feine Scheiben hobeln. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Olivenöl würzen.
  3. Den Serranoschinken in einer beschichteten Pfanne ohne Fett knusprig braten. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen und auskühlen lassen.
  4. Die vorbereiteten Brotscheiben erst mit Schmand bestreichen, dann mit den Topinamburscheiben belegen. Mit dem knusprigen Serranoschinken garniert und etwas extra Pfeffer bestreut servieren.

Zutaten

4Stk.dünne Brotscheiben
2Stk.Knoblauchzehen
100gSchmand
200gTopinambur
Meersalzblüte
Schwarzer Kampot Pfeffer
4Stk.Scheiben Serranoschinken
2ELfrischer Zitronensaft
Olivenöl nativ extra zum Beträufeln
Rezept von:

Text, Bild, Genussmanufaktur

Teilen auf:
Teilen:
Hat dir das Rezept gefallen?
Danke
Hidden
Hidden

Hilf uns, besser zu werden.

Was genau gefällt dir nicht?

Dieses Feld dient zur Validierung und sollte nicht verändert werden.

Produktempfehlungen zu diesem Rezept

Kostenlose Rezepte & 10% auf deine erste Bestellung. Melde dich zum Newsletter an.
Dieses Feld dient zur Validierung und sollte nicht verändert werden.
Ja, ich möchte den regelmäßigen Newsletter erhalten. Hinweise zum Widerruf und der Verarbeitung der Daten geben wir in unserer Datenschutzerklärung.

NEWSLETTER ABONNIEREN & 10% SPAREN!

Trage dich in unseren Newsletter ein, werde Teil der Hennes Finest Community und sichere dir zusätzlich 10 % Rabatt auf deine erste Bestellung.
Dieses Feld dient zur Validierung und sollte nicht verändert werden.
Ja, ich möchte den Newsletter mit pfeffrigen Rezepten, exklusiven Angeboten, Infos zu Produktneuheiten und reichlich Pfefferkompetenz erhalten. Hinweise zum Widerruf und der Verarbeitung der Daten geben wir in unserer Datenschutzerklärung.
Jeden Monat neue Rezepte

Jetzt zum kostenfreien Newsletter anmelden und jeden Monat neue Kochinspirationen erhalten.

Dieses Feld dient zur Validierung und sollte nicht verändert werden.
Ja, ich möchte den Newsletter mit pfeffrigen Rezepten, exklusiven Angeboten, Infos zu Produktneuheiten und reichlich Pfefferkompetenz erhalten. Hinweise zum Widerruf und der Verarbeitung der Daten geben wir in unserer Datenschutzerklärung.

BEVOR DU GEHST

Erhalte jeden Monat kostenlos neue Rezepte.
Jetzt zum Newsletter anmelden.
Dieses Feld dient zur Validierung und sollte nicht verändert werden.
Ja, ich möchte den Newsletter mit pfeffrigen Rezepten, exklusiven Angeboten, Infos zu Produktneuheiten und reichlich Pfefferkompetenz erhalten. Hinweise zum Widerruf und der Verarbeitung der Daten geben wir in unserer Datenschutzerklärung.