Wer schon mal an einem Sommerabend in Andalusien saß, weiß, warum die Spanier so gerne kalte Suppen essen: Bei 33 °C im Schatten geht manchmal gar nichts anderes in die aufgeheizten Bäuche rein. Der flüssige „weiße Knoblauch“ schmeckt aber auch bei deutschen Augusttemperaturen, dazu gibt es Wein und Knabberkram: Fix gebratene Pimientos und frisch gerösteten Salzmandeln.