Rimini, Rom, Venedig? Egal, Hauptsache Italien! Eine Platte mit gegrilltem Gemüse und ein Gläschen Aprol Spritz wären noch nett. Mit diesem Gericht servieren wir den Vorspeisenklassiker mal nicht als Platte, sondern in Bowl-Form. Abgeschmeckt mit Mangosenf und hellem Pfefferbalsam. Dazu gratinierter Ziegenkäse als Sparingspartner und fertig ist der perfekte sommerliche Feierabendschmaus.