Backofen Rosenkohl
Geschmorter Rosenkohl aus dem Backofen mit Nachos, Käse-Dip und Hi-Hat
Dieses smarte Winterrezept überzeugt jeden Zweifler. Der Rosenkohl gart im Backofen ohne Vorkochen. Durch das Rösten verwandeln sich die kohligen Bällchen in verblüffend leckere Aromabomben, die sich genussvoll wegsnacken lassen. Noch besser wird das Ganze, wenn man ihnen zuvor eine Marinade aus Knoblauch, Honig und unserer roten Pfeffermischung Hi-Hat gönnt. Spätestens die Beilagen sollten dann die allerletzten Skeptiker überzeugen. Selbst gemachter Käse-Dip zum Stippen? Nachos?? Unbedingt!
- 40 Minuten
- 4 Portionen
Zutaten
600gRosenkohl 4ELOlivenöl2ELAkazienhonig (alternativ Agavendicksaft)1große geriebene Knoblauchzehe1TLMeersalz1TLHi-HatDIP & NACHOS450gCheddar (in Scheiben)200gSchmelzkäse natur200mlMilch Hi-Hat1Tüte Nachos nach Belieben
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Backform oder einen Bräter bereit stellen. Alternativ ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Rosenkohl gut waschen. Die äußeren, welken Blätter entfernen, den Strunk kürzen und die Röschen halbieren. Zusammen mit Olivenöl, Honig, der geriebenen Knoblauchzehe und den Gewürzen in eine große Schüssel geben. Alles gut miteinander vermengen, in der Form oder auf dem Blech verteilen und für ca. 15 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen goldbraun rösten. Herausnehmen, die Röschen einmal wenden und für weitere 5-10 Minuten rösten.
- Für den Dip Cheddar und Schmelzkäse klein schneiden. Zusammen mit der Milch in einen kleinen Topf geben und unter ständigem Rühren bei sanfter Hitze schmelzen lassen. Mit Hi-Hat abschmecken.
- Rosenkohl aus dem Ofen nehmen, auf Teller oder Schalen verteilen und mit Käse-Dip und Nachos servieren.
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