Einfach und sehr lecker: die Kombination aus Blumenkohl und Kartoffeln mit einer feinen statt üppigen Käsesauce überbacken ist ein absolutes Highlight der vegetarischen Küche. Frisch gemörserter Anis und der Weiße Kampot Pfeffer geben dem Ganzen im Hintergrund einen ebenso überraschenden wie sehr interessanten Gewürz-Kick, der prächtig mit der Muskat-Note der Sauce harmoniert.
1 | Blumenkohl von etwa 1kg Gewicht | |
750 | g | kalte Pellkartoffeln |
50 | g | Butter |
50 | g | Mehl |
2 | Zwiebeln | |
250 | ml | Sahne |
300 | ml | Rinderbrühe |
2 | Eigelbe | |
1 | TL | Anissamen |
100 | g | 1 Emmentaler |
Weißer Kampot Pfeffer | ||
Zitronensaft | ||
Muskatnuss | ||
Salz |
- Text, Bild, Genussmanufaktur
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Di.– Fr.: 12 bis 19 Uhr
Sa.: 10 bis 18 Uhr
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