Diese Kombi ist wie ein Kurzurlaub, der niemals enden sollte. Krosses Brot, würzige Meeresfrüchte, knackiger Spargel und ein portugiesischer Weißwein von Mainova, der richtig Spaß macht . Augen zu, langsam kauen, laut schlürfen und wieder von vorne…
Zubereitung Meeresfrüchte-Salat
Zunächst den Meeresfrüchtesalat vorbereiten – dafür braucht man ein wenig Zeit. Zur Not tut es auch eine fertig gekaufte Meeresfrüchtemischung, wenngleich sie hausgemacht natürlich um einiges besser schmeckt.
0.5 | Stk. | kleiner Pulpo (oder 2 Pulpo-Arme) |
2 | EL | Wasser |
125 | ml | Essig |
3 | Calamaretti (kleine Calamari) | |
150 | g | Miesmuscheln |
125 | ml | trockener Weißwein |
4 | Stk. | Knoblauchzehen |
einige Stängel glatte Petersilie | ||
1 | Bio-Zitrone (Schale unbehandelt) | |
150 | ml | Olivenöl |
Meersalzblüte | ||
Weißer Kampot Pfeffer | ||
0.5 | Bund grüner Spargel | |
Ciabattabrot | ||
4 | EL | Olivenöl |
1 | Flasche portugiesischer Weißwein von Mainova |
Öffnungszeiten Boutique:
Di.– Fr.: 12 bis 19 Uhr
Sa.: 10 bis 18 Uhr
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