Wer kennt das nicht? An Ostern färbt man Eier ohne Ende. Es gehört einfach dazu wie der Tannenbaum zu Weihnachten. Ganze Ostereier-Färbeparties werden da gefeiert, es wird Getitscht was die Kalkschale hergibt und am Ende schenkt jedes Familienmitglied dem anderen: Ostereier! Was also tun mit so viel Hartgekochtem? Wir haben die leckerste Lösung für euch parat, ein Osterklassiker, der trotz Ei-Overload noch funktioniert: “Verlorene Eier”, auch gerne als “Eier in Senfsauce” bezeichnet. Ein prädestiniertes Gericht für unsere “Weiße Pfefferperle”.
2 | TL | Weiße Pfefferperle |
8 | Stk. | Eier |
1 | Stk. | Zwiebel |
4 | EL | Butter |
3 | EL | Mehl |
250 | ml | Gemüsebrühe |
200 | ml | Sahne |
1 | EL | Senf, mittelscharfer |
1 | EL | Senf, körniger |
1 | EL | Kapern (wer mag) |
Honig | ||
Meersalzblüte | ||
Frische Kräuter (z.B. Kresse, Petersilie, Dill) |
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