Farinata, gerne auch mal “Socca” genannt, ist eine “Pizza” aus Kicherebsenmehl ohne Belag. Klingt gar nicht mal soooo spannend, ist es aber! Das Gericht kommt ursprünglich aus Genua, wird aber überall in Ligurien (ähnlich wie Focaccia) zu jeder Tages- und Nachtzeit (gerne auch mal zum Frühstück) gegessen. Veganes Streetfood, bevor man es veganes Streetfood nannte. So simpel, da kann der Weiße Kampot Pfeffer ordentlich Punkte sammeln.