Unser besonderer Dank für dieses Rezept geht an Kampot Pfeffer Chefkoch Erwan Brouille aus Kampot.
Der französische Chefkoch Erwin Brouille versteht es wie kein zweiter, die verschiedenen Sorten des Kampot Pfeffers geschickt in Szene zu setzen. Ein absolutes Highlight sind die Gerichte mit frischem Roten Kampot Pfeffer, der direkt von den Pfefferplantagen auf dem Teller landet.