“Fregola” ist eine in Sardinien verbreitete Nudelart aus Hartweizengrieß in Form kleiner Kügelchen und erinnert an groben Couscous. Da die Kugeln im Ofen getrocknet werden, erhalten sie ihr typisches Röstaroma. Wir servieren dazu gebratene (oder gegrillte) Tintenfische, ein selbstgemachtes Pistazienpesto und Roten Kampot Pfeffer. WOW!