Erfrischend, sättigend und vollgepackt mit Vitaminen: Gazpacho ist der perfekte Lunch für heiße Sommertage und ein Klassiker der andalusischen Küche. Das Beste: Die kalt servierte Gemüsesuppe erfordert weder große Küchenakrobatik noch viel Zeit. Für diese supersmoothe und aromatische Deluxe-Version werden die Paprikaschoten vorab im Ofen geröstet und gehäutet – es geht natürlich auch ohne diesen Schritt oder mit Paprika aus dem Glas. Absolutes Muss dagegen: Dunkelroter Kampot Pfeffer und richtig gutes, kalt gepresstes Olivenöl.