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Herbstliches Ofengemüse

mit Dunkelrotem Kampot Pfeffer

Schnell, gelingsicher, gesund, simpel, bunt, herbst-winterlich, süß, Hauptgericht, Beilage. Auf den Punkt.

  • 40 Minuten
  • 4 Portionen

Zutaten

200gHokkaidokürbis
200gPastinaken
200gPetersilienwurzel
200gSteckrüben
200gKarotten
200gKnollensellerie
100mlErdnussöl
100ml Ahornsirup
1Spritzer Apfelessig
1ELRoter Langer Pfeffer, fein zerstoßen
1EL Dunkelroter Kampot Pfeffer, grob gemahlen
1TLFenchelsamen
6Stk.Knoblauchzehen in der Schale
Meersalzblüte nach Belieben, aber nicht zu knapp!

Zubereitung

  1. Das Gemüse grob in mundgerechte Würfel schneiden.
  2. Mit den restlichen Zutaten in einer großen Schüssel gut vermengen, dann auf zwei Backbleche mit Backpapier verteilen (das Gemüse sollte nicht gehäuft sein).
  3. Bei 200°C im Ofen etwa 30 Minuten rösten.

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https://www.hennesfinest.com/rezepte/herbstliches-ofengemuese-mit-dunkelrotem-kampot-pfeffer-1395/