Rosenkohlröschen werden „entblättert“ und kurz blanchiert, dann in der Pfanne knusprig angebraten. Und verwandeln so eine schlichte Kartoffelsuppe in ein … ha, ein ebenfalls schlichtes Gericht. Schlicht, aber pfiffig und deshalb perfekt als Bühne für Schwarzen Kampot Pfeffer, der dieses Gericht aromatisch quasi alleine schultert.