Kleine Sardine

mit Melone, Zitronenzeste und Meersalzblüte

Sardinen sind feine Fischchen. Elegant und zurückhaltend. Deswegen werden sie auch mit einem leichten Olivenöl in die Büchse gepackt und passen wunderbar zum Weißwein. Übrigens: In der Bretagne gibt es “Jahrgangssardinen”. Nur Fänge, die von August bis September gemacht werden, dürfen sich so nennen!

Verzehrempfehlung

Die kleinen Sardinen funktionieren toll als Häppchen mit Wassermelone, Zitronenzeste, Meersalzblüte und Weißem Kampot Pfeffer. Dazu ein Glas Weißwein.

Zubereitung

Zutaten

REZEPTFOTOS:
Sophia Schillik

- Text, Bild, Genussmanufaktur

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