Saftiger Lachs unter pfeffriger Kruste, unkompliziert im Ofen gebacken. Dazu gerösteter Fenchel, zitronige Nussbutter und ein seidiges Süßkartoffelpüree, in dem man am liebsten baden würde – fertig ist der perfekte Teller, der auch nach Feierabend schnell auf dem Tisch steht, wenn man die Süßkartoffeln schon auf Vorrat gart.