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Ofengemüse

So wenig Arbeit und erinnert sogar noch an den letzten Sommerurlaub.

Würzig, farbenfroh und so unkompliziert, dass selbst der größte Kochmuffel keine Ausrede mehr für Fertigpizza hat! Das bunte Ofengemüse vereint unter anderem Paprika, Zucchini, Kartoffeln und Tomaten mit zwei unserer verlässlichen Lieblinge aus der Kräuterküche: Rosmarin und Thymian. Diese mediterrane Gewürzkombination bringt das Farbspektakel richtig zum Strahlen und holt das Beste aus jedem Gemüse heraus. Ein Schuss Olivenöl dazu und ab in den Ofen – der Rest erledigt sich quasi von selbst. Bunt wie ein Wochenmarkt im Sommer und absolute Gelinggarantie!

Zutaten

1Stk.gelbe Paprika
1Stk.rote Paprika
2Stk.rote Zwiebeln
1Stk.Zucchini
1Stk.Chicorée
7Stk.Kartoffeln
1Stk.Süßkartoffel
1Stk.Aubergine
200gRispentomaten
2TLRosmarin (getrocknet)
2TLThymian (getrocknet)
Meersalz
Schwarzer Kampot Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Zutaten:
  2. Den Ofen auf 190 Grad vorheizen. Das Gemüse und die Kartoffeln in längliche Viertel schneiden und auf einem Backblech verteilen.
  3. Das Olivenöl mit dem Thymian und Rosmarin über das Gemüse geben. Gut salzen und pfeffern bevor es für 15 Minuten auf mittlerer Schiene in den Ofen geht.

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