Das Rezept für einen guten Abend? Ein über viele Stunden sanft geschmurgeltes, pfeffrig-aromatisches Schmorgericht. Inspiration dafür liefern dieses Mal die Toskaner mit ihrer jahrhundertealten Rezeptur für Pfefferfleisch. Dazu gieße man zuerst ein Glas besten Chianti in den Koch bzw. die Köchin, den Rest sodann in den vorbereiteten Bräter. Während man sich losgelöst von Zeit und Raum dem Transzendentalen hingibt, kann dort in aller Seelenruhe – ganz von alleine – Großartiges, Sämiges, Köstliches entstehen.