Pfefferbiermarinade
für Schweinfleisch
Eine Marinade mit Pfefferbier und frischen Kräutern. Fängt freie Radikale auf und schmeckt hervorragend. Besonders lecker für Schweinefleisch (z.B. Nackensteak, Kotelette, Bauch, Haxe, Medaillons, Kassler). Funktioniert auch mit Putenfleisch.
- 10 Minuten
Zutaten
250mlPfefferbier (alternativ: ein anderes helles Bier)100mlOlivenöl1ELmittelscharfer Senf1TLPalmblütenzucker1TLFenchelsaatFrische Kräuter (was der Garten hergibt, z.B.: Thymian, Rosmarin, Salbei, Majoran, Oregano, Estragon)SalzSchwarzer Kampot Pfeffer
Zubereitung
- Pfefferbier circa 4 Minuten köcheln lassen und einreduzieren.
- Kräuter hacken, Fenchelsaat grob mörsern, alle anderen Zutaten vermischen und mit Kampot Pfeffer und Salz abschmecken.
- Alle Zutaten im Topf vermischen und die Marinade erkalten lassen.
- Zum Thema Marinaden und Grillen empfehlen wir euch heißestens unsere kleinen Grillfibel
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