Was gibt es Schöneres, als nach einem langen Winterspaziergang in klirrender Kälte hungrig nach Hause zu kommen und auf dem Herd wartet ein dampfendes Gulasch. Unsere Version des traditionellen Bauch- und Seelenwärmers ist ausgesprochen unklassisch, nämlich 100 % pflanzlich, dafür fast noch leckerer als das Original. Der Trick mit dem Wumms liegt in der Kombination aus Schärfe, Umami und Raucharoma, hier in Form von geräucherten getrockneten Pilzen, die wie ein pflanzlicher Speckersatz fungieren. Wobei das Wort „Ersatz“ bei so viel Köstlichkeit nicht so recht passen mag.