Unser Hauptgang für das Weihnachtsmenü 2020.
Weinempfehlung
Ein Spätburgunder vom Weingut Bertram-Baltes an der Ahr. Gerade der ganz hoch im Kurs. Erhältlich beim Weinkombinat Hugel.
ROASTBEEF | ||
1.2 | kg | Roastbeef |
0.5 | TL | Roter Kampot Pfeffer |
4 | EL | Olivenöl |
Meersalzblüte | ||
4 | Zweige Rosmarin | |
0.5 | Stk. | Knoblauchknolle |
MEERRETTICH-PFEFFER-MAYONAISE | ||
40 | g | frischer Meerrettich |
2 | EL | Zitronensaft |
1 | Stk. | Ei (Klasse M) |
125 | ml | neutrales Öl (Sonnenblumen- oder Rapsöl) |
Meersalzblüte | ||
100 | g | Schmand oder dicker Sahnejoghurt |
Schwarzer Kampot Pfeffer | ||
SONSTIGES | ||
Brunnenkresse oder Portulak | ||
2 | EL | Nussöl |
1 | EL | Apfelbalsamessig |
Öffnungszeiten Boutique:
Di.– Fr.: 12 bis 19 Uhr
Sa.: 10 bis 18 Uhr
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