Sauce Rouille
Die berühmte Knoblauch-Safran-Mayonnaise mit fruchtiger Paprika-Süße
Sie gehört zur Bouillabaisse wie der Hafen zu Marseille: ein Klecks auf das krosse Brot, kurz ins legendäre Fischsüppchen tauchen und schon schmeckt der Blick von der Yacht noch viel besser! Schmeckt auch toll zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, gegrillten Artischocken, Paprika und Fenchel oder als Brotaufstrich.
- 15 Minuten
- 4 Portionen
Zutaten
2Eigelb1ELSenf150mlOlivenöl6Safranfäden3Knoblauchzehen2TLPaprikapulver Edelsüß2Scheiben Baguette1TLZitronensaftMeersalz
Zubereitung
- Die Zutaten:
- Safran mit etwas Zitronensaft beträufeln.
- Die Brotscheiben in Hühnerbrühe aufweichen. Anschließend alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und servieren.
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