Frischer geht’s nicht! Sommerrollen, ein absoluter Klassiker der vietnamesischen Küche und völlig zu Recht von CNN Travel auf Platz 30 der leckersten Gerichte der Welt gewählt. Die filigranen Rollen aus hauchdünnem Reispapier sind mit frischem Gemüse, Kräutern, Glasnudel und wahlweise Shrimps, Fleisch oder Tofu gefüllt und sorgen in Kombination mit dem süß-sauer-scharfem Dip für einen bunten Geschmacksklecks im grauen Kochalltag. Auch wenn man es nicht auf Anhieb vermutet, aber Kokosblütenzucker spielt in dieser Komposition eine ganz wichtige Rolle, in der Füllung und erst recht im Dip. Unbedingt ausprobieren!