…isses aber scheinbar nicht. Warum sonst kochen wir unsere Nudeln zuverlässig in zu kleinen Töpfen, mit zu wenig Wasser und viiiel zu wenig Salz? Hier noch einmal zur Erinnerung, die italienische Vorgabe:
1 Liter Wasser + 10g Salz pro 100g Nudeln!
Wer ALLES zum Thema Pasta wissen will, sollte sich diesen Podcast mit Pasta-Experte Helmut Gote anhören.
“Normal gut” (im Supermarkt erhältlich): De Cecco Spaghetti No.12 oder Spaghetthoni 412.
“Extraklasse” (in Feinkost-/Weinläden oder online erhältlich): Spaghetti Martelli.