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Ziegenkäse Flammkuchen

mit Trauben, Thymian und Honig

Der G.O.A.T unter den Flammkuchen und eine geschmackliche Kombination, die verlässlich jeden vom Hocker haut. Großen Anteil daran hat unser neuestes Kraut aus Kreta, der kopfige Thymian: Seine blumigen, würzigen, aromatischen, pinienartigen und zitronigen Noten ergänzen Ziegenkäse, Trauben und Honig absolut perfekt!

  • 30 Minuten
  • 2 Portionen

Zutaten

260gFlammkuchenteig
150gZiegenfrischkäse
180gZiegenkäserolle
250grote Trauben
1rote Zwiebel
1handvoll Walnüsse
2ELHonig
Roter Kampot Pfeffer
Meersalz
1ELgetrockneter Thymian

Zubereitung

  1. Die Zutaten:
  2. Zu Beginn den Ofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
  3. Die Walnüsse grob hacken und beiseite stellen.
  4. Trauben waschen, halbieren und ebenfalls beiseite stellen.
  5. Danach den Teig ausrollen, den Rand etwas umklappen und andrücken. Anschließend mit dem Ziegenfrischkäse bestreichen, salzen und großzügig pfeffern.
  6. Die Ziegenkäserolle in Scheiben schneiden und mit den restlichen Zutaten, bis auf den Honig, auf dem Boden verteilen. Zum Schluss mit dem Thymian bestreuen.
  7. Bei 220 Grad auf unterster Schiene für ca. 12-15 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und mit dem Honig abschmecken.

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https://www.hennesfinest.com/rezepte/ziegenkaese-flammkuchen-156524/