Ziegenkäse-Grilled Cheese
mit Kimchi und Pfefferperlen
Say Cheeeese!
Lachen fällt leicht, wenn man sich mit dieser Genuss-Kombination mal wieder beweisen kann, wie gut es einem eigentlich geht. Ein Besäufnis allerhöchster Güteklasse und auf ordentlicher Käse-Grundlage. Cheese! Ähh…Cheers!
- 30 Minuten
- 4 Portionen
Zutaten
350ggeriebener Käse nach Wahl (Cheddar, Bergkäse oder Gruyère)8Scheiben Sauerteigbrot8ELButter250gZiegenfrischkäse4ELKimchi der Wahl (erhältlich in gut sortieren Bio-Märkten)1TLWeiße Pfefferperlen (Menge nach Gusto adjustierbar)knusprige MeersalzblüteDazu: Kampot Pfeffer Gin & Hanf Tonic
Zubereitung
- Den Käse reiben. Die Brotscheiben außen großzügig mit Butter bestreichen.
- Je eine (ungebutterte) Innenseite mit Ziegenfrischkäse bestreichen. Den geriebenen Käse darauf geben und alles mit Kimchi, Weiße Pfefferperlen und Meersalzflakes toppen. Die zweite Brotscheibe darauf legen und gut andrücken.
- Die fertig belegten, geklappten und gebutterten Käse-Sandwiches nun mit der Butterseite nach unten in die Pfanne geben und bei niedriger Temperatur von beiden Seiten ca. 4-5 Minuten knusprig, goldbraun und käseschmelzig braten.
- Aufschneiden, reinbeissen und dazu einen frisch gemixten Kampot Pfeffer Dry Gin Tonic runterstürzen. Deluxe!
- Pro-Tipp: Am besten wird das Sandwich im gusseisernen Sandwichgrill – könnte man sich ja mal schenken lassen...
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