Mit einem Haps sind sie im Mund! Diese picknicktauglichen Zucchiniröllchen haben laut Aussage unseres Pfeffermasters Martin absolutes Suchtpotenzial und sollten daher unbedingt in ausreichender Menge zubereitet werden. Einmal mit dem Naschen angefangen, kommt man kaum von ihnen los. Gegrillte Zucchinistreifen, Parmaschinken und Büffelmozzarella katapultieren einen ruckzuck in mediterrane Länder. Der eigentliche Trick aber ist die Paste aus getrockneten Tomaten, Anchovis, Pinienkernen, Dunkelrotem Kampot Pfeffer und frischem Basilikum. Umami auf italienisch – besser als jedes Schokobon.