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Safran

Crocus sativus
Aroma:
Schlüsselaroma: Safranal (erdig, tabakartig, kräuterartig, würzig)
Maximale Füllmenge:
Im Braunglastiegel (108 ml) 10
g
Beschreibung
Verwendung & Rezepte
Beschreibung
Verwendung & Rezepte
Wissenswertes

Verwendung

& Rezepte

gaelle-marcel-GaLWM8dX73U-unsplash

Verwendung

Aroma 0-50 Grad
Typisch erdig-roher Safrangeruch
Aroma 50-100 Grad
Entfaltung von Aromen und Farbe

Safran passt zu

dane-deaner-TXHml4xX9A0-unsplash

Rezept zum kennenlernen

Safranreis, Paella, Zarzuela catalana, Fabada asturiana (Bohneneintopf), Risotto milanese, Malloreddus alla campidanese (sardische Gnocchi mit Wurst), Bouillabaisse, Rouille (Sauce), Chartreuse, Bénédictine (Likör), Safrankuchen, Lussekatter (Hefegebäck), Pilaw, Biryani, Sabbat- Brot, Safranreis

Wissenswertes

Kulinarische Heimat

Iran, Türkei, Griechenland

paolo-bendandi-VVe3zOZM88E-unsplash
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