Ingwer
Oregano ist ein komplexes Gewürz und sein Charakter kann je nach Sorte und Anbaugebiet variieren – von milder Süße bis hin zu intensiver Würze. Er hat ein kräftiges und warmes Aroma mit einem Hauch an Bitterkeit.
Oregano – das Herzstück der mediterranen Küche und ein unverzichtbarer Klassiker für Pizza und Pasta! Sein Aroma bringt dabei viel mehr, als bloßen Kräutergeschmack auf den Teller: Oregano verspricht ein kräftiges und warmes Aroma mit einer harmonischen Mischung aus pfeffrigen, würzigen und leicht bitteren Noten. So spürt man mit jeder Mahlzeit einen Hauch des Mittelmeeres in der Küche.
Getrockneten Oregano am Ende der Kochzeit oder als Garnitur hinzufügen, um das volle Aroma zu erhalten. Oregano hat einen starken Geschmack, weshalb eine kleine Menge oft schon ganze Gerichte trägt.
Herbes de Provence, Chili con carne Mischung
Oregano Pizzabrot, Tomatensugo, Tomatensuppe, Bohnensuppe, Pizza, Moussaka, Souvlaki, Gyros, eingelegter Feta, Bauernsalat, Hackfleischgerichte, Ratatouille, Döner Kebab, Tacofüllungen, Burritos, Bohnengerichte, Chili con carne, Fleischragouts, Braten, überbackenes Gemüse
Türkei, Italien, Spanien, Kaukasus
Es gibt zwei Hauptsorten von Oregano: Die griechische Sorte (Origanum vulgare) ist besonders intensiv und wird hauptsächlich in der mediterranen Küche benutzt. Die italienische Variante (Origanum x majoricum) ist eine Kreuzung zwischen griechischem Oregano und Majoran, welche sich durch mildere Noten auszeichnet.
Oregano trägt den Spitznamen „Kraut der Freude“, was aus der griechischen Sprache stammt. „Oros“ bedeutet Berg und „ganos“ heißt übersetzt Freude. Zusammengefügt ergibt Oregano „Freude des Berges“, was auf den alten griechischen Glauben zurückzuführen ist, dass Kräuter in den Bergen über besonders positive Eigenschaften verfügen.
