“Bagna cauda” oder “Bagna caoda” ist ein typisches Gericht aus dem Piemont, das auch in der Provence und rund um Nizza gegessen wird. Es ist wie ein Fondue, bei dem rohes Gemüse in eine warme Sauce aus Olivenöl, Sardellen und Knoblauch gestippt wird. Rohkost Deluxe, sehr köstlich mit Schwarzem Kampot Pfeffer.
1 | Stk. | Knoblauchknolle |
150 | ml | Milch |
50 | g | Butter |
1 | kleines Glas Sardellenfilets | |
100 | ml | Olivenöl |
100 | g | Schmand |
Schwarzer Kampot Pfeffer | ||
Saisongemüse: Fenchel, Zucchini, Radieschen, Möhren, Staudensellerie, Blumenkohl, junge Beete) |
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50674 Köln
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Di.– Fr.: 12 bis 19 Uhr
Sa.: 10 bis 18 Uhr
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