Für Fans der schnellen Fischküche: Diese Lachsstulle funktioniert als leichter Lunch ebenso gut wie als Häppchen zum Aperò. Die Kombi mit Grapefruit und Fermentiertem Roten Kampot Pfeffer lässt eure Zungen schnalzen, we promise. Noch ein bisschen Crème fraîche aufs Röstbrot, achja und wir schwören auf Blumenkohl als Gemüse-Gimmick. Klappt aber auch gut mit Lauch oder Zuckerschoten. Easy und sehr sehr lecker.
1 | Stk. | Grapefruit |
2 | Handvoll Blumenkohlröschen (ersatzweise Zuckerschoten, Lauch oder anderes grünes Gemüse der Wahl) | |
4 | Scheiben Sauerteigbrot | |
300 | g | Lachsfilet ohne Haut |
1 | EL | Pflanzenöl |
6 | EL | Crème fraîche |
Meersalzblüte | ||
Fermentierter Roter Kampot Pfeffer | ||
Sprossen, Kresse oder Kräuterblättchen nach Wahl |
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Moltkestraße 125
50674 Köln
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Sa.: 10 bis 18 Uhr
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