Bircher Müsli

mit Apfel, Möhren und Langpfeffer.

Einmal gesundes Frühstück bitte!

Zubereitung

Haferflocken, Joghurt, Honig und die Gewürze in einer Schüssel miteinander vermischen. Kühl stellen. Die Cashewkerne in einem separaten Gefäß (z.B. einem großen Schraubglas) über Nacht in Wasser einweichen.
Am nächsten Tag die Cashewkerne abgießen und unter die Overnight Oats mischen. Den Apfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Grob raspeln. Die Möhre ebenfalls schälen und fein raspeln. Die Trockenfrüchte unterheben und alles mit dem Limettensaft würzen.
Die Overnight Oats formerly known as Bircher Müsli in Schalen füllen und mit dem Möhren-Apfel-Salat servieren. Den Roten Langpfeffer mörsern und über das Müsli streuen.
Dazu trinken wir am liebsten einen Becher heiße Goldene Milch, gesüßt mit unserem Kokosblütenzucker.

60	g	Haferflocken
300	g	Joghurt (3,8 % Fett)
1	EL	Honig
1	Prise	Zimt, gemahlene Vanille und/oder Kardamom
2	EL	Cashewkerne
1	Stk.	säuerlicher Apfel
1	Stk.	Möhre
1	EL	Trockenfrüchte (Sultaninen, Rosinen oder gehackte Aprikosen)
		Saft von ½ Limette
1		Stange Roter Langer Pfeffer