Die Italiener haben es gut. Besonders ausgefallen kochen müssen sie nicht, denn die Zutaten, die quasi direkt vor der Haustür gedeihen sind so ausgefallen lecker, dass das Geniale im Einfachen liegt. Ein besonders gutes Beispiel dafür ist die Tagliata Toscana, ein absoluter Klassiker der toskanischen Küche. Geschnittenes Rinderfilet auf Rucola, verfeinert mit Olivenöl, Balsamico und Parmesan. Wir setzen dem Ganzen die Krone des Geschmacks auf und verwenden Schwarzen Kampot Pfeffer und Dunklen Pfefferbalsam. La Dolce Vita!
4 | Stk. | Stücke Rinderfilet à 200g (alternativ: Hüftsteak oder Roastbeef) |
1 | Schale Rucola | |
Dunkler Pfefferbalsam | ||
Olivenöl | ||
Meersalzblüte aus Kampot | ||
Schwarzer Kampot Pfeffer | ||
80 | g | grob gehobelter Parmesan |
1 | Knoblauchzehe | |
etwas Butter |
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