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Zubereitung
Zutaten

Aubergine Salmoriglio

Schwer auszusprechen, aber ganz easy zubereitet.

Diese köstliche Marinade kommt mit nur 5 Zutaten aus und passt zu gegrilltem Gemüse wie Aubergine und Zucchini, aber auch Fisch und Fleisch vom Grill kann man damit ganz wunderbar verfeinern.

Zubereitung

  1. Die Zutaten:
  2. In einer Schüssel, den geriebenen Knoblauch mit Olivenöl, Oregano, Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft sowie -abrieb vermischen und ziehen lassen.
  3. Die Aubergine in Scheiben schneiden und in reichlich Öl scharf anbraten.
  4. Die Salmoriglio über die gegrillte Aubergine geben und fertig ist die perfekte Beilage.
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  • 15 Minuten
  • 4 Portionen

Zutaten

1Aubergine
130mlOlivenöl
1Bio-Zitrone (Saft und Abrieb)
1kleine Knoblauchzehe
2TLgetrockneter Oregano
Schwarzer Kampot Pfeffer
Meersalz
Rezept von:

Hennes Finest

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