Mal ehrlich, wo sonst bekommt man ein solches Rezept präsentiert, außer bei Hennes’ Finest? Keine Matjes, kein Krabbencocktail, kein Rollmops, oder was man sonst so zum Korn empfehlen würde. Nein, ein Flusskrebs-Baguette mit marinierten Möhren, Pfeffermayo und Löwenzahn. Wir feiern uns (und Sophia) noch ein bisschen selbst dafür und trinken Korn von Geuting, den ihr auch in unserem Shop kaufen könnt!
2 | Stk. | mittelgroße Möhren |
1 | Stk. | Knoblauchzehe (optional) |
2 | EL | Rapsöl |
2 | EL | Apfelessig |
Meersalzblüte | ||
Roter Kampot Pfeffer | ||
1 | Stk. | Baguette |
1 | Stk. | Ei, möglichst frisch |
1 | TL | körniger Senf |
1 | EL | Weißweinessig |
1 | Prise | Salz |
200 | ml | neutrales Pflanzenöl |
350 | g | Flusskrebsschwanzfleisch in Lake |
1 Handvoll Löwenzahnblätter (wild oder kultiviert) | ||
Dazu: Weizenkorn von der Gutsbrennerei Geuting |
Mail: [email protected]
Telefon: 0221|30069911
Moltkestraße 125
50674 Köln
Öffnungszeiten Boutique:
Di.– Fr.: 12 bis 19 Uhr
Sa.: 10 bis 18 Uhr
Jetzt zum kostenfreien Newsletter anmelden und jeden Monat neue Kochinspirationen erhalten.