Putenfleisch steht quasi synonym für “leichte Kost”. Kalorienarm und eiweißreich, wenig Fett, aber viel Vitamin B6, B12 und Mineralien wie Kalium, Magnesium, Eisen und Zink. Obacht! Überhaupt nicht leicht zu verdauen ist die Putenaufzucht in Massentierhaltung. Bio-Qualität ist hier oberste Bürgerpflicht, aber das wisst ihr selber. Dann macht es auch richtig Spaß, das mit Zitrone und Weißem Kampot Pfeffer aromatisierte, weibliche Haustruthuhn. Zum Rundum-Wohlfühlteller tragen auch die Berglinsen bei, kalorienarm und ballaststoffreich wie sie sind.
400 | g | Putenschnitzel (Bio) |
0.25 | TL | abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt) |
Weißer Kampot Pfeffer, frisch gemahlen | ||
2 | Stk. | Stangen Staudensellerie |
1 | Stk. | Möhre |
2 | Stk. | Schalotten |
4 | EL | Öl |
60 | g | Berglinsen |
0.5 | TL | Koriandersaat, gemörsert |
0.5 | TL | Weißer Kampot Pfeffer, gemörsert |
Gemüsebrühe | ||
1 | EL | weißer Balsamessig |
1 | TL | Honig |
frisches Koriandergrün | ||
Meersalzblüte |
Mail: [email protected]
Telefon: 0221|30069911
Moltkestraße 125
50674 Köln
Öffnungszeiten Boutique:
Di.– Fr.: 12 bis 19 Uhr
Sa.: 10 bis 18 Uhr
Jetzt zum kostenfreien Newsletter anmelden und jeden Monat neue Kochinspirationen erhalten.