Gomasio

Gewürzmischung

Japanisches Sesamsalz · zum Selbstmischen

Noch kein Set

Für die Rezeptur für Gomasio brauchst du Sesam, weiß – bitte nimm sie aus deinen Gewürzen.

Gomasio ist geröstetes Sesamsalz: der Sesam wird grob gemörsert, das Salz haftet am Öl der Saat. So brauchst du nur ein Zehntel des Salzes.

Bei uns kaufst du die Gewürze dafür als Set und mischst frisch – die Rezeptur mit Anteilen und Schritten steht auf dieser Seite.

1×Ergibt 4 EL + 1 TL ≈ 33 g

1 Teil = 1 gehäufter Teelöffel · Gramm gerundet (ca. 2,5 g je TL)

Sesam in der Pfanne ohne Fett röstenmittlere Hitze, 4–5 Minuten, ständig rühren, bis er duftet und springt
Abkühlen lassen5 Minuten
Mit dem Salz grob mörsernnur anstoßen, nicht zu Paste
Ins Glas, Etikett draufkühl lagern, Sesamöl wird ranzig