Süßkartoffelpüree

Ein Süßkartoffelpüree Rezept von der Insel der Hundertjährigen. Die Bewohner von Okinawa scheinen ihn wohl gefunden zu haben, den Jungbrunnen. Die Mischung aus gemäßigter körperlicher Aktivität, einer starken sozialen Gemeinschaft und smarter Ernährung macht den Unterschied. Auf dem Speiseplan stehen reichlich Gemüse, ein wenig Fisch, selten Fleisch und sehr oft die violette Süßkartoffel, mittlerweile sogar als “Okinawa-Süßkartoffel” bekannt. Die lila Variante der Batate ist berüchtigt für ihre ernährungsphysiologischen Vorteile, einschließlich einer Menge Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen. Wie man aus der Knolle ein genussvolles Sternekoch Süßkartoffelpüree zaubert, zeigen wir mit diesem an die Okinawa-Diät angelehnten Rezept. Ein biiiiischen Butter haben wir hinzugefügt. Für die Seele.