Rimini, Rom, Venedig? Egal, Hauptsache Italien! Eine Platte mit gegrilltem Gemüse und ein Gläschen Aprol Spritz wären noch nett. Mit diesem Gericht servieren wir den Vorspeisenklassiker mal nicht als Platte, sondern in Bowl-Form. Abgeschmeckt mit Mangosenf und hellem Pfefferbalsam. Dazu gratinierter Ziegenkäse als Sparingspartner und fertig ist der perfekte sommerliche Feierabendschmaus.
4 | fingerdicke Scheiben von der Ziegenrolle | |
Schwarzer Kampot Pfeffer | ||
2.5 | EL | flüssiger Honig |
8 | Stangen grüner Spargel | |
4 | dicke Frühlingszwiebeln | |
4 | Paprikaschoten (aus dem Glas) | |
6 | frische junge kleine Artischocken (alternativ eingelegte Artischocken) | |
3 | Knoblauchzehen | |
5.5 | EL | Olivenöl |
5 | EL | Mangosenf |
4.5 | EL | heller Pfefferbalsam |
Babymangold, Blutampfer oder Babyspinat |
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Moltkestraße 125
50674 Köln
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Sa.: 10 bis 18 Uhr
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