Glaubt man einigen Sprachforschern, bedeutet “Baba Ganoush” soviel wie “verwöhnter Papa”. Die Vermutung liegt also nahe, dass eine Ehefrau aus dem Harem eines Sultans diesen feinen Auberginen-Dip erfunden hat. Da die Ansprüche ja ständig steigen, haben wir dem Mezze-Klassiker noch den bombastischen Geschmack des Roten Langen Pfeffers hinzugefügt, für Frieden im Harem.
2 | Stk. | Auberginen |
4 | Stk. | Knoblauchzehen |
6 | Stk. | Stangen Roter Langer Pfeffer |
3 | EL | Sesampaste (Tahin) |
2 | Stk. | schwarze Oliven ohne Kern |
5 | Stk. | Stängel glatte Petersilie |
Meersalzblüte | ||
Olivenöl | ||
Zitronensaft | ||
Etwas geriebener Roter Langer Pfeffer |
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