MHD-Ware
Unser besonderer Dank für dieses Rezept geht an Kampot Pfeffer Chefkoch Erwan Brouille aus Kampot.
Der französische Chefkoch Erwin Brouille versteht es wie kein zweiter, die verschiedenen Sorten des Kampot Pfeffers geschickt in Szene zu setzen. Ein absolutes Highlight sind die Gerichte mit frischem Roten Kampot Pfeffer, der direkt von den Pfefferplantagen auf dem Teller landet.
4 | Stk. | Fischfilets mit Haut, ohne Schuppen (z.B. Red Snapper oder Seebarsch) |
150 | g | Tomaten |
25 | g | Schalotten |
25 | g | Zitronengras |
2 | Stk. | Limetten |
6 | cl Olivenöl | |
Salz | ||
20 | g | Weiße Pfefferperle |
500 | g | Kartoffeln |
4 | Stk. | große Tomaten |
Krümel vom Schwarzbrot | ||
Petersilie | ||
Kräuter der Provence | ||
Knoblauch | ||
Meersalzblüte | ||
Olivenöl | ||
Schwarzer Kampot Pfeffer |
Mail: [email protected]
Telefon: 0221|30069911
Moltkestraße 125
50674 Köln
Öffnungszeiten Boutique:
Di.– Fr.: 12 bis 19 Uhr
Sa.: 10 bis 18 Uhr
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