Gnocchi al Gorgonzola

mit Fermentiertem Kampot Pfeffer

Heute soll es wohl schnell gehen, was? Gorgonzola und Sahne zusammenmischen, die kleinen Kartoffelmehlbällchen dazu, Fermentierten Pfeffer drüber und ab geht die Post. Also, ran an die Nocken!

Zubereitung

Den Gorgonzola auf mittlerer Hitze in die Sahne einkochen. Mit Fleur de Sel und Muskat abschmecken. Anschließend bei schwacher Hitze warmhalten.
Die frischen Gnocchi nach Anleitung in Salzwasser kochen.
Den Babyspinat waschen.
Die fertigen Gnocchi mit einer Schaumkelle herausnehmen und in die Sauce schwenken.
Den Babyspinat hinzufügen und einrühren, bis er leicht zusammenfällt.
Die Gnocchi mit der Sauce auf den Tellern anrichten.
Den Fermentierten Kampot Pfeffer mit der flachen Messerseite zerdrücken, grob zerhacken und abschließend über das Gericht verteilen.